Resep Tempoyak Udang yang Lezat

Resep Tempoyak Udang yang Lezat

Resep Tempoyak Udang yang Lezat. Tempoyak adalah masakan yang berasal dari buah durian yang difermentasi. Tempoyak merupakan makanan yang biasanya dikonsumsi sebagai lauk saat menyantap nasi. Tempoyak juga dapat dimakan langsung, namun hal ini jarang sekali dilakukan karena banyak yang tidak tahan dengan keasaman dan aroma dari tempoyak itu sendiri. Selain itu, tempoyak dijadikan bumbu masakan.

Citarasa dari Tempoyak adalah asam, karena terjadinya proses fermentasi pada daging buah durian yang menjadi bahan bakunya. Tempoyak dikenal di Indonesia, terutama di Bengkulu, Palembang, Lampung dan Kalimantan. Selain itu, makanan ini juga terkenal di Malaysia. Di Palembang, tempoyak dimasak dengan campuran daging ayam. Di Lampung, tempoyak menjadi bahan dalam hidangan seruit atau campuran untuk sambal. Nah, kali ini kita akan membuat tempoyak udang yang lezat. Yuk, simak resep nya di bawah ini…!!

Anda pasti suka:  Resep Kue Petah Enak dan Nikmat Khas Banjar

Resep Tempoyak Udang

Bahan Tempoyak Udang :

  • ½ kg udang segar
  • 5 buah cabe (atau sesuai selera tingkat pedas)
  • 1 gelas santan kental
  • 3 siung bawang merah dirajang
  • 2 siung bawang putih dirajang
  • 1 sisir petai
  • 1 jari lengkuas digeprek
  • Tempoyak secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Tempoyak Udang :

  1. Bersihkan udang dan buang kepalanya.
  2. Panaskan minyak goreng, lalu tumislah bawang putih dan disusul bawang merah. Masukkan cabe, dan masukkan petai. Tumis sampai wangi.
  3. Masukkan tempoyak ke dalam bumbu tumis. Cara mengukur ukuran tempoyak pada dasarnya sesuai selera. Semakin banyak tempoyak maka semakin kental sambal yang dihasilkan dan semakin asam. Tambahkan air sedikit.
  4. Masukkan lengkuas (laos) yang telah digeprek, lalu campurkan udang. Aduk hingga udang berubah warna. Campurkan garam dan gula sesuai selera. Gula berfungsi sebagai pengganti penyedap.
  5. Campurkan santan lalu masak sebentar dengan api kecil sampai mengental dan udang masak. Aduklah perlahan selama memasak agar tidak gosong mengingat kekentalan sambal ini.
  6. Sajikan bersama nasi putih dan sajian lainnya.
Anda pasti suka:  Resep Masakan Bolgang Dan Sambal Tuk-Tuk khas Medan

Resep Tempoyak Udang

Nah, sekarang anda sudah tahu kan resep tempoyak udang yang lezat ini. Ayo coba resep ini di rumah dan nikmati masakan tempoyak udang ini bersama keluarga tersayang. Selamat mencoba ya.

Anda pasti suka:  Resep Ayam Zwartzuur Khas Belanda yang Enak

Yuk, sebarkan resep ini…!! Mungkin resep ini bermanfaat bagi penggemar masakan udang.

Baca resep selanjutnya di jam 14.00 yaa…!!  🙂

Silahkan Komen Disini