Resep Stollen Cake yang Empuk Sekali

Resep Stollen Cake yang Empuk Sekali

Resep Stollen Cake yang Empuk Sekali. Warga Jerman punya satu cake istimewa bernama stollen cake. Rasanya begitu manis legit dengan aneka buah kering di dalamnya. Ditambah marzipan yang legit wangi di bagian dalam. Cake ini sudah mendunia, dan jadi andalan cake shop terkemuka saat menjelang hari natal. Namun jika anda ingin membuat stolen cake ini untuk dinikmati bersama keluarga saat santai sih juga bisa kok. Berikut ini resep stollen cake yang empuk sekali untuk anda.

Resep Stollen Cake

Bahan Adonan 1 Stollen Cake :

  • 800 gr Tepung Protein Tinggi
  • 250 ml Air
  • 350 gr Ragi Instan

Bahan Adonan 2 Stollen Cake :

  • 000 gr Tepung Protein Tinggi
  • 200 gr Mentega
  • 000 gr Gula Pasir
  • 50 gr Garam
  • Esen Vanila
  • Pala
  • Kapulaga
Anda pasti suka:  Resep Membuat Agar-agar Kacang Hijau

Bahan Isi Adonan 1 Stollen Cake ( Buah-buahan direndam semalam dalam rum)

  • 000 gr Raisin/Kismis
  • 000 gr Campuran aneka manisan buah
  • 500 grKacang Mete atau Almon
  • 300 ml Rum, untuk merendam

Bahan Isi Adonan 2 Stollen Cake :

  • 350 gr Marzipan

Bahan Olesan Adonan 1 Christmas Stollen :

  • 50 ml Air

Bahan Olesan Adonan 2 Christmas Stollen :

  • 250 ml Margarin Leleh

Bahan Taburan Christmas Stollen  Campur Jadi 1 :

  • 150 gr Gula Bubuk
  • 3 gr Kayu Manis Bubuk

Cara Membuat Stollen Cake :

  1. Adonan 1 : Campur semua bahan, aduk rata, diamkan selama 30 menit suhu adonan 26-28 derajat Celsius.
  2. Adonan 2 : campur semua bahan adonan dalam mangkuk mixer, aduk sampai adonan menjadi bubur, tambahkan adonan yang lain aduk selama 6 menit. Matikan mixer.
  3. Diamkan adonan selama 20 menit. Kempiskan adonan, lalu taruh adonan isi 1 diatasnya. Uleni dengan tangan sampai adonan isi menyatu.
  4. Gilas adonan secara merata. Lalu gilas dari arah kiri ketengah dan dari arah kanan ketengah, sehingga dibagian tengah lebioh menonjol dibanding dengan kiri dan kanan.
  5. Taruh isi 2. dibagian tengah adonan, lalu lipat adonan dari kiri ketengah dan dari arah kanan ketengah rapatkan bagian tengah sehingga marzipan tak tampak lagi. Tekan sisi kiri dan kanan adonan sehingga bagiantengah kelihatan menonjol.
  6. Taroh stollen diloyang datar beroles mentega, diamkan selama 20 menit setelah mengembang. Olesi permukaan stollen dengan olesan 1.
  7. Panaskan Oven pada suhu 180-200 derajat celcius. Masukkan loyang , panggang stollen sampai matang, berwarna kuning kecoklatan. Waktu memanggang tergantung pada berat stollen. Stollen ukuran 750 gr dipanggang selama 40-45 menit.
  8. Keluarkan stollen dari oven. Siram permukaanya dengan margarin cair, lalu taburi atasnya dengan campuran gula bubuk dari kayu manis.
  9. Stollen cake siap untuk di hidangkan.
Anda pasti suka:  Resep Masakan Sambal Pindang Tongkol Suwir

Resep Stollen Cake

Itulah resep stolen cake yang empuk sekali untuk anda. Selamat mencoba resep ini di rumah ya dan semoga bermanfaat.

Anda pasti suka:  Resep Ceker Bumbu Rica Rica Sedap

Ayo, share resep ini…!! Mungkin resep ini bermanfaat untuk teman anda yang hobby bikin kue. #sharetocare  🙂

Silahkan Komen Disini