Resep Singgang Ayam Khas Padang yang Enak. Singgang ayam adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Padang, Sumatera Barat. Seperti halnya rendang yang kaya akan citarasa pedas dan rempah-rempahnya. Tentu saja resep ini berbeda dengan rendang yang berbahan dasar daging sapi, singgang ayam tentunya berbahan dasar ayam dong. Berbeda dengan olahan ayam pada umumnya, ayam singgang ini dimasak dengan dua tahap yaitu direbus dengan bumbu-bumbu agar bumbunya meresap dan yang kedua dipanggang. Menu masakan singgang ayam ini akan terasa enak sekali saat anda menikmatinya bersama sepiring nasi hangat dan sambal favorit anda. Kalau anda ingin menikmati singgang ayam ini di rumah, coba saja resep ini di rumah. Langkah-langkah membuat singgang ayam ini mudah sekali kok, silahkan simak resep selengkapnya berikut ini.
Resep Singgang Ayam Khas Padang
Bahan :
- 1 ekor ayam buras yang sudah dibersihkan
- 1250 ml santan dari 2 butir kelapa, kupas lalu diparut
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 batang serai yang diambil bagian putihnya, memarkan
Bumbu Halus :
- 6 butir bawang merah
- 5 buah cabe merah
- 5 butir kemiri, sangrai
- 3 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 1 sendok teh garam
Cara Membuat Singgang Ayam :
- Ayam yang sudah dibersihkan, dipotong-potong menjadi 4 bagian.
- Setelah itu panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi. Tambahkan serai dan daun jeruk, aduk sampai wangi.
- Masukkan ayam, aduk sampai ayam kaku. Selanjutnya tuangkan santan dan aduk-aduk sampai santan mendidih.
- Kecilkan api dan masak sambil aduk sekali-sekali sampai daging ayam lunak dan kuah mengental kemudian angkat daging ayamnya.
- Panggang di atas bara api sambil diolesi sisa bumbu sampai agak kering dan angkat.
Resep Singgang Ayam Khas Padang
Demikian resep singgang ayam khas Padang yang enak ini. Silahkan anda coba resep ini di rumah dan sajikan sebagai menu makan malam anda bersama keluarga di rumah.
Share resep ini yuk…!! Mungkin resep ini bermanfaat untuk saudara anda yang suka masakan ayam. #sharetocare 🙂