Resep Rujak Cingur Khas Surabaya Yang Enak Dan Lezat

Resep Rujak Cingur Khas Surabaya Yang Enak Dan Lezat

Resep Rujak Cingur Khas Surabaya Yang Enak Dan Lezat. Rujak cingur adalah salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan di daerah Jawa Timur, terutama daerah asalnya Surabaya. Dalam bahasa Jawa kata cingur berarti “mulut”, hal ini merujuk pada bahan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dicampurkan ke dalam hidangan.

Makanan ini disebut rujak cingur karena bumbu olahan yang digunakan adalah petis udang dan irisan cingur. Hal ini yang membedakan dengan makanan rujak pada umumnya yang biasanya tanpa menggunakan bahan cingur tersebut. Rujak cingur biasa disajikan dengan tambahan kerupuk, dan dengan alas pincuk (daun pisang) atau piring.

Anda pasti suka:  Resep Masakan Kerang Saus Merah yang Sangat Lezat

Berikut ini uraian mengenai Resep Rujak Cingur Khas Surabaya Yang Enak Dan Lezat beserta langkah-langkah dalam membuatnya. Jika anda tertarik dengan jenis makanan ini dan ingin membuatnya, silahkan anda simak uraiannya di bawah ini.

Berikut ini Resep Rujak Cingur Khas Surabaya Yang Enak Dan Lezat:

 Bahan:

  • 250 gr cingur (tulang rawan hidung sapi), kulit sapi atau kikil sapi, rebus
  • 50 gr kangkung, bersihkan
  • 75 gr kecipir, belah dua memanjang, potong-potong
  • 50 gr taoge
  • 75 gr mentimun
  • 100 gr bengkuang
  • 50 gr manga muda
  • 75 gr tempe goreng
  • 100 gr tahu goreng
Anda pasti suka:  Resep Masakan Penderita Diabetes Sup Hijau

Bumbu rujak petis:

  • 200 gr petis udang
  • 6-9 bh cabai rawit atau sesuai selera
  • 2 sdm kacang tanah goreng
  • 1-3 sdt terasi akar
  • 1 bh pisang batu, parut kasar
  • 1 sdt asam
  • 50 ml air matang
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus kangkung, kecipir, dan taoge hingga matang. Angkat
  2. Potong-potong mentimun, bengkuang, manga muda, tempe goreng, tahu goreng, dan cingur. Sisihkan
  3. Membuat bumbu rujak petis: halsukan cabai, terasi, kacang tanah goreng, dan petis sampai tercampur rata
  4. Masukkan parutan pisang batu, asam, dan air matang. Haluskan lagi, cicipi. Bila perlu tambahkan garam untuk memantapkan rasa
Anda pasti suka:  Resep Soto Babat Tauco Enak

Penyajian:

  1. Campurkan bumbu rujak petis dengan sayuran rebus, buah-buahan, tempe goreng, tahu, dan cingur/ kulit sapi. Kikil sapi. Aduk rata
  2. Hidangkan bersama nasi, lontong, ketupat, atau dimakan begitu saja tanpa unur karbohidrat.

Resep Rujak Cingur Khas Surabaya Yang Enak Dan Lezat

Itulah Resep Rujak Cingur Khas Surabaya Yang Enak Dan Lezat yang bisa Anda coba membuatnya dirumah. selamat mencoba:)

Silahkan Komen Disini