Resep Ragit Khas Palembang yang Enak

Resep Ragit Khas Palembang yang Enak

Resep Ragit Khas Palembang yang Enak. Ragit adalah kuliner khas dari Palembang. Makanan ini mirip roti jala dari India. Bentuknya bisa segitiga, bisa pula seperti dadar gulung. Biasanya, ragit disantap dengan kuah daging kari. Makanan ini juga agak mirip dengan martabak Tambi atau martabak HAR yang menjamur di Kota Palembang, menggunakan kuah kari sebagai “cocolan”-nya. Nah, bagi Anda yang ingin sekali menikmati ragit khas Palembang ini. Silahkan simak resep ragit khas Palembang yang enak di bawah ini ya…!!

Resep Ragit Khas Palembang

Bahan Ragit Khas Palembang :

  • 150 gram tepung terigu
  • 400 ml air
  • 2 butir telur
  • ½ sendok teh garam
Anda pasti suka:  Resep Membuat Sup Ikan Haruan Spesial Lezat dan Nikmat

Bahan Bumbu Kari :

  • 500 gram daging terderloin/ has dalam, potong dadu 2 x 2 cm
  • 30 ml minyak sayur untuk menumis
  • 20 gram lengkuas, iris-iris
  • 10 buah cabe rawit
  • 4 lembar daun kari
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sendok makan bumbu kare bubuk
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 1 liter santan sedang
  • 1 sendok teh kaldu bubuk instan rasa daging
  • 1 sendok teh penyedap rasa
  • ¼ sendok teh garam

Haluskan :

  • 50 gr kemiri goreng
  • 3 bh cabe merah
  • 1 sendok teh ketumbar
  • ¼ sendok teh merica
  • ½ sendok teh jinten
Anda pasti suka:  Resep Nasi Pilaf yang Gurih Sekali

Cara Membuat Ragit Khas Palembang :

  1. Campurkan semua bahan ragit menjadi satu. Aduk sehingga tercampur rata dan menjadi adonan yang licin, lalu saring..
  2. Tuang adonan kedalam cetakan bercorong atau plastik segitiga, dadar diatas pendadar seperti sarang laba-laba hingga matang. Angkat, lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Sisihkan.
  3. Membuat Kari : Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, dan daun kari hingga harum. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna. Tuang santan, bubuhi bubuk kare, kaldu bubuk, garam, penyedap rasa, dan gula pasir. Masak sambil sekali-kali diaduk hingga matang dan bumbu meresap. Sesaat akan diangkat masukkan cabe rawit, aduk.
  4. Sajikan ragit bersama kare daging selagi hangat.
Anda pasti suka:  Resep Masakan Udang Goreng Bumbu Cabai Pedas Gila

Resep Ragit Khas Palembang

Nah, itulah resep ragit khas Palembang yang enak dan sekarang Anda bisa berkreasi dengan resep ini di rumah. Sajikan masakan ragit ini untuk keluarga Anda di rumah. Selamat mencoba ya.

Yuk, sebarkan resep ini…!! Siapa tahu resep ini bermanfaat bagi penggemar masakan khas Palembang.

Baca resep selanjutnya jam 19.00 yaa…!!  🙂

Silahkan Komen Disini