Resep Pindang Tetel Khas Pekalongan yang Lezat

Resep Pindang Tetel Khas Pekalongan yang Lezat

Resep Pindang Tetel Khas Pekalongan yang Lezat. Dilihat dari penampilan, pindang tetel ini terlihat kurang menarik. Warna coklat kehitaman yang mendominasi sepintas hampir sama dengan rawon. Tetapi beda, kalau rawon lebih pekat dan kental sedangkan pindang tetel lebih encer. Pindang tetel ini bukan terbuat dari ikan pindang yang ditetel melainkan terbuat dari daging sapi yang dipotong atau ditetel menjadi ukuran yang kecil. Warna coklat kehitaman yang ada pada pindang tetel dikarenakan bumbu kluwak yang digunakan dalam pembuatan. Penggunaan kluwak ini yang membuat rasa pindang tetel semakin gurih dan nikmat. Selain kluwak, bumbu makanan khas Pekalongan ini juga terdiri atas bawang merah, bawang putih,cabai merah, kecap, terasi, ketumbar, merica, dan garam. Kemudian, bumbu-bumbu tersebut, dihaluskan bersama lengkuas, salam, dan serai untuk menghilangkan bau amis pada daging. Di bawah ini merupakan resep pindang tetel khas Pekalongan yang lezat dan bisa Anda coba resep nya di rumah.

Anda pasti suka:  Resep Chocolate Cake Oreo Puding Spesial Nikmat

Resep Pindang Tetel Khas Pekalongan

Bahan :

  • 250 gram daging sapi, dicincang kasar
  • 50 gram sandung lamur, dicincang kasar
  • 500 gram kikil, potong bentuk persegi
  • 4 liter air untuk merebus daging

Bumbu yang dihaluskan :

  • 5 siung Bawang merah
  • 4 siung Bawang putih Cabai Merah
  • 5 buah ( sesuai selera )
  • 5 buah Kluwak
  • 1/2 sdt Ketumbar
  • 1 sdm Merica
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdm Gula Jawa secukupnya ( sesuai selera )
  • 10 cm Jahe
  • 2 cm Terasi
Anda pasti suka:  Resep Masakan Soto Ayam Kudus Asli Enak dan Lezat

Bumbu :

  • 8 siung Bawang merah iris tipis
  • 6 buah daun bawang iris lembut Lengkuas ( memarkan) Daun salam secukupnya
  • 3 buah Sereh bagian putihnya saja,diiris halus
  • 4 sdm minyak goreng untuk menumis Kecap manis secukupnya

Cara Membuat:

  1. Daging direbus selama 15 menit, kemudian masukkan sandung lamur dan kikil. Teruslah direbus sampai daging empuk.
  2. Panaskan minyak kemudian tumis bawang merah dan daun bawang yang sudah diiris tadi, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sampai tercium bau harum.
  3. Setelah itu masukkan lengkuas, daun salam dan sereh, aduk-aduk angkat.
  4. Masukkam bumbu tadi ke dalam rebusan daging. Aduk-aduk rata kemudian tambahkan kecap manis sesuai secukupnya atau sesuai selera Anda.
  5. Hidangkan selagi hangat, lebih nikmat ditambah kerupuk usek.
Anda pasti suka:  Resep Yukgaejang yang Menggoda Selera

Resep Pindang Tetel Khas Pekalongan

Nah, itulah resep pindang tetel khas Pekalongan yang lezat dan pastinya menggoda selera makan Anda. Selamat mencoba resep ini di rumah ya dan nikmati pindang tetel khas Pekalongan ini bersama keluarga Anda.

Suka dengan resep ini….? Yuk, Like & Share….!! Terima kasih  🙂

Silahkan Komen Disini