Resep Petis Kambing Runting Menggoda Selera

Resep Petis Kambing Runting Menggoda Selera

Resep Petis Kambing Runting Menggoda Selera. Petis kambing runting adalah kuliner khas Pati semacam gule, berbentuk cair namun agak kental, terbuat dari tepung beras agak kasar yang disangrai dengan bahan daging kambing atau balungan/tulang kambing, sum-sum yang biasa dinikmati dalam kondisi panas. Biasanya, petis runting dimakan dengan sate dengan minuman pendampingnya adalah es teh, teh anget, es jeruk, atau jeruk anget. Mantap dan menggoda selera sekali, bukan? Petis runting diambil dari kosa kata “petis” dan “runting”. Petis menurut sejumlah warga Pati adalah semacam makanan cair sedikit kental yang terbuat dari tepung beras kasar yang disangrai. Sementara itu, runting diambil dari nama desa atau salah satu di desa di kelurahan Tambaharjo. Penamaan petis runting bermula dari Desa Runting sehingga dikatakan sebagai petis runting.

Anda pasti suka:  Resep Dakjuk Khas Korea yang Enak

Meskipun demikian, istilah petis sebetulnya sudah populer sangat lama di daerah Runting, Wedarijaksa, dan sejumlah daerah di Pati bagian tengah-utara. Beberapa warga Pati tidak banyak yang mengenal petis. Bahkan, masyarakat Pati wilayah selatan banyak yang tidak mengetahui apa itu petis sebagai kuliner yang menggugah selera dari Kota Pati. Legenda Petis hanya berlaku secara getuk tular atau tutur warga sekitar Pati tengahdan beberapa di utara, mulai dari Desa Bongsri, Runting, hingga Kecamatan Wedarijaksa. Yuk, langsung saja kita simak resep petis kambing runting di bawah ini.

Anda pasti suka:  Resep Pallu Cella Khas Makassar yang Enak

Resep Petis Kambing Runting

Bahan Petis Kambing Runting :
• 250 gram iga kambing, dipotong-potong
• 25 gram gula merah
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan beras menir disangrai hingga cokelat lalu dihaluskan
• 1 liter air

Bumbu Halus :
• 5 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 2 cm kencur
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 2 cm kunyit
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh terasi
• 1 ½ sendok teh garam

Cara Membuat Petis Kambing Runting :
1. Rebus iga kambing, sampai mendidih dan lunak.
2. Masukkan bumbu halus dan daun jeruk. Aduk sampai bumbu meresap.
3. Tambahkan tepung beras, kecap manis, dan gula merah. Masak sampai bumbu meresap.
4. Angkat dan sajikan.

Anda pasti suka:  Resep Moqueca Lezat Khas Brazil

Resep Petis Kambing Runting

Demikian resep petis kambing runting menggoda selera ini. Sekarang Anda bisa membuat petis kambing runting ini di rumah dan nikmati bersama keluarga tercinta ya. Selamat mencoba.

Sharing is caring….!! Siapa tahu resep ini bermanfaat bagi pecinta masakan daging kambing.

Tunggu resep selanjutnya di jam 16.00 ya…!!  🙂

Silahkan Komen Disini