Resep Permen Nougat Spesial Khas Perancis

Resep Permen Nougat Spesial Khas Perancis

Resep Permen Nougat Spesial Khas Perancis. nougat adalah permen khas negara Perancis.  Permen nougat ini terbuat dari gula, madu, berbagai macam kacang dan buah-buahan kering. Beberapa kacang dan buah yang digunakan antara lain kacang pistacho, almond, hazelnut, ceri dan anggur. Nougat dapat berbentu lunak atau keras tergantung bahan yang dipakai, nougat juga dipakai sebagai isi batang permen dan cokelat.

Secara umum, nougat terdapat 2 macam yaitu putih dan coklat. Nougat putih dibuat dari putih telur yang dikocok sampai halus, sedangkan nougat cokelat (Perancis: Nougatine) terbuat dari gula yang menjadi karamel dan memiliki tekstur keras, kadang garing. Nougat berasal dari bahasa Prancis, orang Italia menyebutnya Torrone, sedangkan orang Spanyol menyebutnya Turron.

Anda pasti suka:  Resep Cheese Bread Paraguay Asli Enak

Nah, bagi Anda yang penasaran dengan kelezatan dari permen nougat ini. Alangkah baiknya jika Anda langsung membuatnya sendiri dirumah dengan panduan Resep Permen Nougat dibawah ini. Yuk langsung saja simak resep nya!

Berikut ini Resep Permen Nougat:

Bahan yang diperlukan:

  • 65 gr kacang kenari, sangrai kemudian cincang kasar
  • 65 gr almond
  • 65 gr kismis
  • 2 sdt vanilli
  • 2 sdt garam
  • 2 putih telur
  • 50 ml air
  • 125 ml madu
  • 245 sirup jagung
  • 450 ml gula pasir

Cara membuat Permen Nougat Spesial Khas Perancis:

  1. Tempatkan gula pasir, sirup jagung, madu, vanili dan air ke dalam panci sedang kemudian masak diatas api sedang sampai mendidih.
  2. Aduk seluruh bahan hingga gula larut sempurna, lalu gunakan kuas basah untuk menyeka sisi panci agar tidak terjadi Kristal gula. Dengan menggunakan termometer atur suhu larutan sirup sampai 120 derajat celcius tanpa diaduk.
  3. Kocok putih telur dengan mixer sampai putih telur menjadi kaku.
  4. Tuang seperempat cangkir sirup gula yang telah mencapai suhu yang diinginkan ke dalam putih telur yang telah kaku. Kemudian mixer kembali selama 5 menit dengan kecepatan tinggi.
  5. Selama pengocokan putih telur dan seperempat sirup gula yang panas, lanjutkan memasak sisa sirup gula hingga suhu sirup gula mencapai 150 derajat celcius.
  6. Setelah sirup gula yang telah mencapai suhu yang diinginkan, tuangkan sirup gula tersebut ke dalam putih telur yang telah dikocok. Kemudian mixer kembali dengan kecepatan tinggi hingga tercampur sempurna mengkilap dan saat diangkat lengket membentuk pita tebal.
  7. Tambahkan bahan isi yaitu kacag kenari, almond dan kismis. Kemudian aduk hingga merata.
  8. Tuangkan adonan nougat yang sudah jadi ke dalam loyang cetakan, kemudian diratakan.
  9. Diamkan nougat hingga mengeras. Setelah mengeras keluarkan nougat dari loyang cetakan.
  10. Permen Nougat Spesial Khas Perancis diap dihidangkan.
Anda pasti suka:  Resep Tumis Sayur Sawi Hijau yang Enak

Resep Permen Nougat

Nah, itulah Resep Permen Nougat Spesial Khas Perancis yang bisa anda coba dirumah. selamat mencoba !

Anda pasti suka:  Resep Masakan Ayam Kapitan Untuk Keluraga Tercinta

share resep nya yuk! siapa tau bermanfaat bagi penikmat permen nougat ini !! baca juga resep selanjutnya pada jam 21.00 nanti ya…terima kasih 🙂

Silahkan Komen Disini