Resep Perkedel Oncom Gurih Dan Empuk


Resep Perkedel Oncom Gurih Dan EmpukResep Perkedel Oncom Gurih Dan Empuk. Perkedel biasanya terbuat dari bahan dasar atau bahan utama dari kentang, tahu, tempe atau jagung. Namun kali ini kami membuatnya dengan bahan oncom.

Perkedel oncom merupakan makanan jenis bakwan yang terbuat dari oncom biasa, oncom merah da noncom hitam.

Oncom ini ciri khas masakan sunda jadi sangat wajar kalau mudah ditemukan di Bandung dan daerah sekitar Jawa Barat.

Oncom merupakan makanan asli Indonesia yang terutama terkenal di Jawa Barat. Makanan ini adalah produk fermentasi yang dilakukan oleh beberapa jenis kapang, mirip dengan pengolahan terhadap tempe.

Perbedaannya adalah bahwa pada oncom hasil olahan dinyatakan siap diperdagangkan setelah kapang menghasilkan spora, sementara pada tempe hasil olahan diperdagangkan sebelum kapang menghasilkan spora (baru dalam tahap hifa).

Ada dua jenis utama oncom yaitu oncom merah da noncom hitam. Oncom merah didegradasi oleh kapang oncom Neurospora sitophia atau Neurospora intermedia sedangkan oncom hitam didegradasi oleh kapang tempe Rhizopus oligosporus dan/atau jenis-jenis Mucor. Oncom adalah satu-satunya bahan makanan manusia yang diolah dengan melibatkan jenis Neurospora.

Anda pasti suka:  Resep Gurame Bakar Bendega Gurih Sekali

Kandungan gizi oncom ternyata malah lebih tinggi dari tempe dan bisa diolah menjadi aneka masakan olahan dan aneka kreasi kreatif seperti perkedel, sebagai isi combro, tumis oncom jamur merang atau tiram, sebagai campuran leunca pedas, oncom goreng, abon oncom pedas, sambal oncom pedas dan lain-lain.

Nah, kali ini kita akan mencoba membuat perkedel oncom. Perkedel oncom merupakan olahan oncom yang di goreng rasanya sangat enak sekali.

Pasti sudah banyak yang tau dong perkdel itu apa…? Perkedel adalah makanan yang terbuat dari kentang yang biasanya di goreng atau di rebus terlebih dahulu, sebelum di campur dengan bumbu yang lain.

Asal mula perkedel berasal dari Eropa dengan sebutan Frikadel. Tapi di Eropa dibuatnya dengan daging cincang yang dicampur, kemudian di goreng. Sebab pengaruh Belanda yang masuk ke Indonesia, sebutan di Belanda juga Frikadel, tapi di Indonesia jadi di sebut dengan Perkedel.

Perkedel biasanya disantap sebagai pelengkap saat kita makan sop ataupun soto. Namun enak juga kalau kita makan langsung sebagai lauk dengan nasi. Sebab rasanya dan gurih.

Anda pasti suka:  Resep Masakan Praktis Rendang Ayam

Masakan perkedel oncom ini rasanya tak kalah enaknya loh dengan perkedel-perkedel yang biasanya kita makan.

Selain itu, menu perkedel oncom ini juga bisa dijadikan sebagai makanan alternative saat anda dan keluarga yang sudah bosan dengan menu perkedel yang itu-itu saja.

Untuk membuat perkedel oncom ini cukup mudah sekali kok dan bahan-bahan yang dibutuhkan pun juga sederhana sekali, anda bisa membelinya di pasar terdekat rumah anda.

Makanan ini sangat cocok sekali jika di santap bersama sambal terasi dan nasi putih, pokoknya rasanya maknyos sekali. Silahkan buktikan sendiri kalau anda tidak percaya.

Daripada anda penasaran dengan rasa dari masakan perkedel oncom ini…? Simak saja resep selengkapnya di bawah ini yuk..!!

Resep Perkedel Oncom

Bahan :

  • 250 gr oncom, haluskan
  • 25 ml air
  • 1 sendok makan tepung beras
  • ½ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :

  • 3 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 buah cabe merah besar
  • 1 buah cabe merah keriting
Anda pasti suka:  Resep Masakan Sup Kembang Tahu Jamur Lezat

Cara Membuat Perkedel Oncom :

  1. Masukkan oncom, bumbu halus, garam, merica bubuk, tepung beras dan air dalam mangkok besar lalu remas-remas.
  2. Ambil 1 sendok makan adonan, bentuk bulat pipih atau sesuai selera. Ulangi sampai adonan habis.
  3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan datar anti lengket, goreng adonan sampai matang kedua sisinya.
  4. Angkat, tiriskan dan sajikan perkedel oncom ini.

Resep Perkedel Oncom

Bagaimana cukup mudah kan untuk membuat masakan perkedel oncom ini, takaran dan bahan di atas adalah untuk 14 buah, tapi jika anda menginginkan porsi perkedel oncom yang lebih besar, silahkan anda tambah bahan-bahan di atas dengan perbandingan yang pas sehingga rasa dan kelezatanya tetap sama.

Demikian resep perkedel oncom gurih dan empuk yang bisa kami sampaikan ini. semoga anda senang menikmati masakan perkedel oncom ini bersama keluarga dan sahabat ya.

Suka dengan resep ini? Like & Share yuk 🙂

#sharetocare  🙂

Silahkan Komen Disini