Resep Panggang Kalak Asli Gurih Sekali

Resep Panggang Kalak Asli Gurih Sekali

Resep Panggang Kalak Asli Gurih Sekali. Panggang kalak adalah salah satu masakan Indonesia yang berasal dari Banjarmasin. Untuk membuat masakan panggang kalak ini, kita menggunakan ikan gabus sebagai bahan utamanya. Bisa dibilang kalau menu masakan ini itu istimewa sekali, sebab panggang kalak saat ini sudah jarang sekali ditemukan di Banjarmasin. Hal ini dikarenakan ikan gabus yang mempunyai ukuran cukup besar ini sudah jarang sekali ditemukan di lingkungan alam sekitar. Sehingga, secara otomatis di pasar-pasar tradisional pun, jarang sekali yang jual ikan gabus ini. Tapi jika di daerah anda masih banyak ditemukan atau banyak yang menjual ikan gabus ini, tidak ada salahnya kan mencoba membuat masakan panggang kalak ini di rumah. Di bawah ini adalah resep panggang kalak asli gurih sekali.

Anda pasti suka:  Resep Schotel Tahu Enak dan Praktis

Resep Panggang Kalak

Bahan :

  • 500 gr ikan gabus
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • Daun pisang secukupnya

Bumbu Halus :

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, disangrai
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm kencur
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh merica
Anda pasti suka:  Resep Masakan Soto mi bogor asli

Bumbu Lain :

  • 4 bauh asam jawa, seduh dengan air panas dan saring
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan

Cara Membuat Panggang Kalak :

  1. Ikan gabus dibersihkan, diiris dari ekor hingga ke kepala, isi perut dikeluarkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan semua bumbu lainnya, tumis sampai matang dan angkat.
  3. Isikan bumbu kedalam perut ikan.
  4. Ikan diikat dengan tali dari ekor hingga kepala.
  5. Ikan dibengkokkan sehingga kepala dan ekor bertemu lalu diikat dengan tali kemudian dipanggang.
  6. Bakar dengan bara api yang dialasi dengan daun pisang. Bolak-balik sampai matang.
  7. Hidangkan panggang kalak ini selagi masih hangat.
Anda pasti suka:  Resep Sambal Goreng Daging Cincang yang Lezat

Resep Panggang Kalak

Nah, sekarang anda sudah tau kan bagaimana cara membuat panggang kalak asli gurih sekali ini..? Silahkan coba resep ini sekarang juga di rumah agar anda dan keluarga bisa menikmati masakan ini bersama. Selamat mencoba ya.

Yuk, share resep ini…!! Mungkin resep ini bermanfaat bagi penggemar masakan ikan gabus. #sharetocare  🙂

Silahkan Komen Disini