Resep Membuat Kue Lapis India yang Lembut dan Menggoyang Lidah

Resep Membuat Kue Lapis India yang Lembut dan Menggoyang Lidah

Resep Membuat Kue Lapis India yang Lembut dan Menggoyang Lidah. Resep Membuat Kue Lapis India yang Lembut dan Menggoyang Lidah ini merupakan salah satu resep kue khas Banjarmasin. Mengapa di sebut dengan Kue Lapis India? karena kuenya yang bergelombang seperti tarian India, hehehehe.  Soal rasa tidak perlu diragukan deh, asli Indonesia banget pokoknya, manis dari gula dan gurih dari santan adalah kolaborasi yang cocok deh. pasti membuat Anda ketagihan dan ingin mencobanya lagi 🙂

Nah, bagi Anda yang ingin Membuat Kue Lapis India yang Lembut dan Menggoyang Lidah ini sendiri dirumah tapi tidak tahu resepnya. Tenang saja..karena berikut ini merupakan Resep Membuat Kue Lapis India yang Lembut dan Menggoyang Lidah yang bisa Anda coba dirumah. Yuk langsung saja simak resepnya!

Anda pasti suka:  Resep Udang Sambal Pirik yang Enak

Berikut ini Resep Membuat Kue Lapis India yang Lembut dan Menggoyang Lidah:

Bahan :

  • 600 ml santan kanil ( santan kental dari 2 butir kelapa)
  • 2 bungkus (200 gram) tepung hunkwe warna puith
  • 300 gram gula merah, masak dengan 600 ml air dan daun pandan(bisa ditambah 50 gram gula pasir) saring
  • 8 butir telur, kocok lepas
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 kaleng susu kental manis

Cara Membuat Kue Lapis India yang Lembut dan Menggoyang Lidah:

  1. Panaskan dandang dengan api tinggi
  2. Olesi loyang ukuran 20x20x7 dengan minyak goreng dan lapisi (dasar serta sisi loyang) dengan plastik tahan panas
  3. Kocok lepas telur, masukkan santan, aduk rata. Tambahkan hunkwe, susu kental manis, gula merah cair dan garam. Aduk rata menggunakan whisk. Saring
  4. Masukkan loyang kedalam dandang. Biarkan loyang panas
  5. Tuang adonan ke loyang 1 sendok sayur besar (kurleb 100 ml), tutup
  6. Setelah 5 menit, apabila lapisan sudah keras, tuang adonan berikutnya perlahan dari sisi loyang.
  7. Sebelum menuang adonan harus diaduk dulu supaya tepungnya tidak mengendap dibawah.
  8. Demikian lakukan sampai habis.
  9. Setelah lapis terakhir dituang, kukus selama 15 menit
  10. Buka tutup dandang, hilangkan uap panasnya. Simpan dalam lemari pendingin
  11. Potong-potong.
  12. Kue Lapis India yang Lembut dan Menggoyang Lidah ini siap disajikan.
Anda pasti suka:  Resep Hortobagyi Palacsinta Spesial Lezat

Tips Resep Membuat Kue Lapis India yang Lembut dan Menggoyang Lidah:

  1. Ketika kita akan menuangkan adonan di atas lapisan yang sudah keras, jangan lupa untuk mengaduknya supaya tepung tidak menvendap di wadah.
  2. Setelah kue lapis matang dan dingin kita juga bisa memasukkannya ke dalam pendingin supaya mempercepat proses pemadatan.
  3. Untuk menghasilkan kue yang bergelombang atau berjoget seperti penari india dibutuhkan banyak air supaya menghasilkan tekanan kuat dari bawah sehingga permukaan kue tidak rata. Jika sebelumnya ketika kita membuat kue menghindari gelombang supaya rata, ini justru sebaliknya. Kita justru harus membuat kuenya tidak rata.
  4. Selain air yang banyak kita juga harus memperhatikan api, api yang kita gunakan sebaiknya api besar.
Anda pasti suka:  Resep Masakan Gohu Ikan Sashimi Lezat Ala Ternate

Resep Membuat Kue Lapis India yang Lembut dan Menggoyang Lidah

Nah, itulah Resep Membuat Kue Lapis India yang Lembut dan Menggoyang Lidah yang bisa Anda coba dirumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil !

Silahkan Komen Disini