Resep Membuat Kue Biji Ketapang yang Empuk dan Renyah

Resep Membuat Kue Biji Ketapang yang Empuk dan Renyah. Kue biji ketapang ini merupakan salah satu kue lebaran khas orang Betawi. Mengapa dinamakan kue biji ketapang? Karena bentuk kuenya yang unik itu mirip dengan biji ketapang. Tekstur dari kue ini yaitu empuk, renyah dan gurih sehingga cocok disajikan untuk hari raya.

Cara membuat kue ini pun cukup mudah karena bahan-bahannya mudah didapat seperti tepung terigu, gula pasir, tepung sagu, telur, mentega, santan dan kelapa parut dan lain-lainnya. Nah, bagi Anda yang belum pernah mencoba kue ini dan ingin membuatnya sendiri dirumah tapi tidak tahu resepnya. Tenang saja..karena berikut ini merupakan Resep Membuat Kue Biji Ketapang yang Empuk dan Renyah yang bisa Anda coba. Yuk langsung saja simak resepnya!

Anda pasti suka: Resep Masakan Tahu Mangkok Isi Telur Puyuh Nikmat

Berikut ini Resep Membuat Kue Biji Ketapang yang Empuk dan Renyah:

Bahan-bahan:

100 gr mentega
500 gr tepung terigu
2 butir telur
100 gr kelapa parut, sangria
100 gr tepung sagu
½ sdt vanili
½ sdt garam
200 gr gula pasir
250 ml santan kentan dari ½ butir kelapa

Cara Membuat Kue Biji Ketapang yang Empuk dan Renyah:

Pertama-tama , masak santan hingga mendidih. Angkat dan dinginkan
Buatlah adonan dengan mencampurkan mentega, telur, gula, parutan kelapa sangrai, garam dan vanili dan aduk sampai rata.
Ayak tepung terigu dan tepung sagu diatas adonan. Hal ini dimaksudkan untuk mimilih tepung terigu dan tepung sagu yang sudah halus saja yang masuk keadonan. Jika sudah, aduh sampai rata.
Masukkan santan yang sudah mendidih tadi kedalam adonan, dan aduk adonan sampai rata.
Bentuk adonan sesuai dengan selera anda, bisa dibuat bulat – bulat, lonjung atau yang lainnya. Untuk memberi ciri khas kue biji ketapang, buat saja semirip mungkin dengan biji ketapang. Caranya adalah dengan membentunya lonjong – lonjong kemudian di potong pipih.
Siapkan minyak goreng yang sudah panas, dan goreng bentuk adonan tadi sampai matang dengan ciri warna mulai kekuning – kuningan. Angkat dan tiriskan
Kue Biji Ketapang yang Empuk dan Renyah siap disajikan.

Anda pasti suka: Resep Chicken Fajitas yang Lezat Banget