Resep Mascarpone Cake Manis Dan Empuk

Resep Mascarpone Cake Manis Dan Empuk. Mascarpone merupakan jenis keju krim triple (triple cream cheese) dari Italia yang terbuat dari krim segar yang didenaturisasi oleh asam tartrat atau asam sitrat. Bagi anda yang belum pernah mencoba cake ini, silahkan buat sendiri di rumah dengan menyimak resep mascarpone cake manis dan empuk berikut ini.

Resep Mascarpone Cake

Bahan Cake :

  • 125 gr putih telur
  • 50 gr kuning telur, kocok lepas
  • 50 gr gula pasir
  • 50 gr susu cair
  • 35 gr tepung terigu protein sedang
  • 35 gr mentega tawar
  • ¼ sendok teh cream of tartar
  • ¼ sendok teh pasta vanilla
  • ¼ sendok teh garam

Bahan Mascarpone :

  • 300 gr keju mascarpone
  • 200 gr non dairy cream, kocok setengah mengembang
  • 100 gr gula pasir halus
  • 3 lembar gelatin, rendam dalam air dingin, tiriskan, tim sampai meleleh
  • 2 buah kuning telur
  • ½ sendok teh pasta vanilla
Anda pasti suka:  Tips Memilih Makanan Sehat Untuk Anak

Bahan Passion Fruit :

  • 75 gr selai aprikot
  • 50 gr isi markisa segar
  • 50 ml air
  • 20 ml sirup markisa

Hiasan :

  • Raspberry

Cara Membuat Mascarpone Cake :

  1. Cake : panaskan mentega tawar hingga leleh lalu matikan api kemudian tambahkan tepung terigu dan aduk hingga benar-benar kalis. Sisihkan.
  2. Panaskan susu cair, tuang ke kuning telur. Aduk rata.
  3. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk hingga licin. Sisihkan.
  4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar hingga setengah mengembang lalu tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
  5. Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  6. Tuang di loyang berdiameter 22 cm yang dialasi kertas roti tanpa dioles margarin.
  7. Lettakan diloyang yang diberi sedikit air. Oven dengan api bawah suhu 160˚ C selama 45 menit sampai matang.
  8. Mascarpone : kocok kuning telur dan gula pasir di atas panci berisi air panas sampai larut dan mengembang. Tambahkan gelatin. Aduk sampai larut lalu angkat.
  9. Kocok keju mascarpone dan pasta vanilla sampai lembut. Ambil sedikit adonan mascarpone masukkan ke dalam kocokan kuning telur. Kocok rata. Tuang kembali campuran kuning telur ke dalam campuran mascarpone.
  10. Masukkan cake di loyang bulat berdiameter 20 cm yang diberi mika pada sisinya. Tuang mascarpone di atasnya.
  11. Passion fruit, aduk rata air, sirup markisa, buah markisa dan selai aprikot. Masak sampai mendidih dan dinginkan. Tuang di atas mascarpone cake.
Anda pasti suka:  Resep Membuat Bubur Talas Ketan yang Manis Untuk Buka Puasa

Resep Mascarpone Cake

Itulah resep mascarpone cake manis dan empuk yang bisa segera anda coba resep nya di rumah dan nikmati bersama keluarga tercinta ya.

Anda pasti suka:  Resep Masakan Bebek panggang Kari Merah Sedap

Ayo, share resep ini…!! Mungkin resep ini bermanfaat untuk teman anda yang suka sekali dengan cake. #sharetocare  🙂

Silahkan Komen Disini