Resep Masakan Sambal Goreng Krecek pedas

Resep Masakan Sambal Goreng Krecek pedas

Resep Masakan Sambal Goreng Krecek pedas. Krecek adalah sejenis krupuk dengan bahan dasar kulit kerbau atau sapi. Krecek biasa digunakan pada masakan seperti sayur gudeg, sambal goreng krecek, dan aneka masakan variasi lainnya yang menggunakan krecek. Selain untuk sayur , terdapat juga krecek gurih yang bisa langsung dikonsumsi. Krecek dibuat dengan cara membersihkan dahulu kulit kerbau atau sapi yang akan digunakan sebagai bahan dasar krecek (disamak). Kemudian kulit tersebut direndam dalam air panas sampai lunak, lalu dijemur sampai kering. Setelah kering kulit tersebut dipotong-potong kecil-kecil (krecek mentah). Dalam beberapa literature, krupuk krecek merupakan salah satu menu andalan Kraton Jawa.

Anda pasti suka:  Resep Tumis Genjer Tauco yang Enak

Nah, Resep Masakan Sambal Goreng Krecek pedas kali ini mungkin saja bisa menjadi menu andalan keluarga Anda. Yuk langsung saja simak resepnya.

Berikut ini Resep Masakan Sambal Goreng Krecek pedas:

Bahan-bahan:

  • 300 gram krecek (kerupuk kulit).
  • 10 buah cabai rawit merah utuh.
  • 4 buah cabai merah besar, iris serong, tipis.
  • 400 mililiter santan dari 0,125 butir kelapa.
  • Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Bumbu pelengkap:

  • 2 lembar daun salam.
  • Lengkuas seukuran 1 ruas ibu jari, dimemarkan.
  • Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya.
  • 0,5 sendok makan air asam Jawa yang dibuat dari 1 sendok teh asam Jawa, dilarutkan dengan sendok makan air.
Anda pasti suka:  Resep Udang Bakar Sambal Goreng Hijau yang Lezat

Bumbu yang harus dihaluskan:

  • 8 siung bawang merah.
  • 4 siung bawang putih.
  • 3 buah cabai merah keriting.
  • 5 buah cabai merah besar.

Tips membuat atau mengolah Resep Masakan Sambal Goreng Krecek pedas:

  1. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
  2. Bila suka, biar semakin sedap, Anda boleh menambahkan petai.

Cara membuat  Masakan Sambal Goreng Krecek pedas:

  1. Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis.
  2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang dan harum.
  3. Masukkan daun salam, lengkuas, cabai merah besar dan cabai rawit utuh, tumis sampai layu dan harum.
  4. Tuangkan santan, aduk sampai tercampur rata.
  5. Tambahkan air asam Jawa, aduk sampai tercampur rata.
  6. Masukkan krecek, masak sampai santan mengering dan tekstur krecek menjadi lunak sambil diaduk.
  7. Tambahkan gula pasir, garam dan lada putih bubuk, aduk sampai tercampur rata, matikan api kompornya.
  8. Letakkan di wadah saji, sambal goreng krecek sedap pedas siap dihidangkan.
Anda pasti suka:  Resep Masakan Sambal Goreng Ikan Lele Nikmat

 Resep Masakan Sambal Goreng Krecek pedas

Itulah Resep Masakan Sambal Goreng Krecek pedas yang bisa Anda coba dirumah. selamat mencoba 🙂

Silahkan Komen Disini