Resep Masakan Rujak Kuah Pindang Yang Enak

Resep Masakan Rujak Kuah Pindang Yang Enak

Resep Masakan Rujak Kuah Pindang Yang Enak. Rujak Kuah Pindang merupakan resep masakan dari Bali. Keunikannya, rujak kuah pindang menggabungkan kesegaran buah-buahan dengan kuah yang diambil dari air rebusan kepala ikan. Oleh sebab itu, cita rasa yang dihasilkan menyertakan wanginya buah dengan bau agak amis khas ikan. Jenis ikan yang kerap dipakai adalah ikan tongkol berukuran agak besar. Tapi, sekalipun tampaknya aneh, rasanya tetap menggelitik lidah dan sangat enak.

Pada rujak tersebut, buah-buahan yang dipakai biasanya adalah mangga muda, pepaya muda, jeruk bali, mentimun, hingga kedondong. Rasa masam buah-buahan ini menambah rasa kuah menjadi segar. Biasanya buah dipotong tipis sehingga memudahkan saat dikonsumsi.Penambahan cabai dan garam membuat rasanya menjadi gurih pedas. Cara membuatnya melalui dua tahapan, yaitu membuat kuah pindang dan rujaknya. Yuk langsung simak saja Resep Masakan Rujak Kuah Pindang Yang Enak ini.

Anda pasti suka:  Resep Puding Kelapa Bangkok Unik Enak

Berikut ini Resep Masakan Rujak Kuah Pindang:

Bahan-Bahan Resep Masakan Rujak Kuah Pindang Yang Enak:

  • 300-500 gram ikan tongkol byang segar
  • garam secukupnya
  • daun salam secukupnya
  • 3 batang serai
  • Terasi udang
  • gula pasir atau gula aren/jawa
  • cabai secukupnya
  • petis secukupnya
Anda pasti suka:  Resep Membuat Kue Odading yang Kenyal dan Manis

Cara Membuat Kaldu Pindang:

  1. Bersihkan ikan, buang jeroannya, lalu lumuri dengan garam secukupnya.
  2. Panaskan air, lalu masukkan ikan, daun salam, dan serai.
  3. Rebus 15-30 menit hingga ikan matang dan kuah kaldu cukup keruh. Cicipi untuk merasakan tingkat keasinan. Silakan tambahkan garam jika dirasa kurang.
  4. Angkat, diamkan sejenak, lalu saring air kaldu ikan.

Membuat Rujak Kuah Pindang:

  1. Bersihkan buah-buahan rujak favorit anda seperti : mangga muda, pepaya muda, jeruk bali, mentimun, hingga kedondong dll, potong dan iris tipis.
  2. Panggang terasi sebentar, lalu ulek dalam ulekan atau cobek yang sudah dibersihkan.
  3. Tambahkan gula, garam, cabai, dan petis secukupnya ke dalam cobek lalu ulek kembali.
  4. Tambahkan kuah pindang ke dalam cobek, lalu aduk rata.
  5. Masukkan buah-buahan yang sudah dipotong tipis, lalu aduk rata.
  6. Masakan Rujak Kuah Pindang Yang Enak sudah siap, angkat dan hidangkan.
Anda pasti suka:  Resep Rendang Lokan yang Enak Banget

Resep Masakan Rujak Kuah Pindang Yang Enak

Nah, itulah Resep Masakan Rujak Kuah Pindang Yang Enak yang bisa Anda coba dirumah. Selamat mencoba !

Silahkan Komen Disini
Translate »