Resep Masakan Nasi Sela Yang Nikmat

Resep Masakan Nasi Sela Yang Nikmat

Resep Masakan Nasi Sela Yang Nikmat. Nasi Sela adalah makanan khas karangasem yang berisi campuran nasi putih dan cacahan ubi berukuran kecil-kecil. pada tahun 1970-an Nasi Sela sempet populer dan menjadi makanan pokok masyarakat setempat karena pada saat itu beras sangat langka di Bali, hal tersebut menyebabkan sela (ketela/ubi) menjadi alternatif bahan campuran nasi, gaplek atau bahan makanan lain untuk menambah volume.

Keunikan nasi sela adalah rasanya yang khas dengan perpaduan nasi, sela (ketela/ubi), yang dicampur dengan varian lainnya seperti di campur dengan lauk ayam betutu, sate kulit ayam, pindang tongkol, urab sayur kacang panjang berisi timun dan kacang merah, , pesan celengis, sambel matah, dan sambal teri. Tentu saja dengan campuran tersebut semakin menggugah selera makan Anda.

Anda pasti suka:  Resep Masakan Sop Kambing Kuah Bening yang Lezat dan Gurih

Nah, jika Anda ingin mencicipi Masakan Nasi Sela Yang Nikmat ini, Anda tidak perlu pergi jauh-jauh ke karangasem. Karena dengan Resep Masakan Nasi Sela Yang Nikmat ini Anda bisa membuatnya sendiri dirumah. Yuk langsung saja simak resepnya!

Berikut ini Resep Masakan Nasi Sela:

Bahan:

  • 2 sdm minyak kelapa
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • Bumbu, haluskan:
  • 10 butir bawang merah
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 5 butir kemiri
  • 5 siung bawang putih
  • 4 cm kunyit
  • 3 cm lengkuas
  • 2 cm kencur
  • 2 sdt ketumbar
  • 1 sdt terasi bakar
  • 1 sdm gula merah iris
  • 1½ sdt garam

Lawar kacang panjang:

  • 80 g kelapa parut sangrai
  • 100 g kacang panjang muda, iris 1 cm, seduh
  • 50 g taoge, seduh
Anda pasti suka:  Resep Masakan Ikan Tenggiri Masak Garo Rica Sedap

Satai lilit:

  • 250 g ikan kakap, cincang halus
  • 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris tipis
  • 1 sdm air asam jawa
  • 25 g kelapa parut sangrai
  • 1 sdm tepung sagu
  • 12 batang serai atau bambu, untuk tusuk satai

Nasi-ubi, tanak hingga matang:

  • 400 g nasi putih
  • 150 g ubi putih, kupas, potong dadu ½ cm
  • 150 g ubi merah, kupas, potong dadu ½ cm

Sambal matah, aduk:

  • 9 buah cabai rawit merah
  • 8 butir bawang merah iris tipis
  • 5 lembar daun jeruk, iris tipis
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
  • 2 buah cabai merah, iris tipis
  • 50 ml minyak kelapa panas
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt terasi, bakar
  • ½ sdt gula pasir
  • ½ sdt garam
Anda pasti suka:  Resep Tahu Cabai Hijau Pedas

Cara Membuat Masakan Nasi Sela Yang Nikmat:

  1. Panaskan minyak kelapa, tumis sepertiga bagian bumbu satai hingga harum. Masukkan kelapa, kacang panjang, tumis hingga matang.
  2. Tuangi air jeruk, aduk rata. Sisihkan.
  3. Satai: Campur semua bahan dan sisa bumbu.  Lilitkan pada serai atau bambu. Bakar di atas bara api hingga matang.
  4. Sajikan nasi-ubi disertai lawar, satai, dan sambal matah.

Resep Masakan Nasi Sela

Nah, itulah Resep Masakan Nasi Sela Yang Nikmat yang bisa Anda coba dirumah. Selamat mencoba !

Silahkan Komen Disini