Resep Masakan Nasi Kapau yang Lezat dan Praktis

Resep Masakan Nasi Kapau yang Lezat dan Praktis

Resep Masakan Nasi Kapau yang Lezat dan Praktis. Nasi kapau merupakan nasi rames yang berasalah dari daerah Kapau, Sumatera Barat. Pada dasarnya nasi kapau ini terdiri dari nasi putih, lauk pauk serta beragam gulai seperti  gulai sayur nangka, gulai tujang, guai cancan, gulai babat dan yang has dari masakan ini adalah sambalnya yaitu menggunakan sambal ijo dan sambal merah. Nasi kapau ini yang banyak diburu oleh traveler jika berkunjung kesana. Citarasa dari masakan ini adalah sangat lezat, gurih dan khas sekali sehingga masakan ini bisa menggoyang lidah Anda.

Nah, bagi anda yang penasaran dan ingin membuat Masakan Nasi Kapau yang Lezat ini dirumah tapi tidak tahu resepnya. Tenang saja..karena berikut ini merupakan Resep Masakan Nasi Kapau yang Lezat dan Praktis yang bisa Anda coba. Yuk langsung saja simak resepnya!

Berikut ini Resep Masakan Nasi Kapau yang Lezat dan Praktis:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Gulai Otak

Bahan-bahan gulai otak:

  • 1 buah otak sapi, rebus matang, potong kotak
  • 750 ml air (untuk merebus otak)
  • 500 ml santan dari 350 gram kelapa parut
  • 5 sdm minyak goreng
Anda pasti suka:  Resep Sosis Bumbu Kari Enak dan Praktis

Bumbu yang dihaluskan (gulai otak):

  • 6 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 8 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 4 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 3 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Bumbu pelengkap (gulai otak):

  • 2 batang serai, potong 3 cm
  • 2 lembar daun kunyit
  • 2 cm kayu manis
  • 2 buah kapulaga
  • 2 buah bunga lawing

Rendang Daging

Bahan-bahan:

  • 300 gram daging sapi, potong kotak tebal
  • 500 ml santan dari 500 gram kelapa parut
  • 5 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan (gulai rendang):

  • 6 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 6 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam

Bumbu pelengkap (gulai rendang)

  • 2 lembar daun kunyit
  • 2 buah asam kandis
  • 3 lembar daun salam
  • 4 cm lengkuas, memarkan

Lalap Daun Singkong:

  • 1 ikat daun singkong, ambil daun yang muda
  • 500 ml air
  • 3 sdm minyak goreng
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt gula pasir

Gulai Kacang Panjang

Bahan-bahan:

  • 1 ikat kacang panjang, potong 3 cm
  • 500 ml santan dari 400 gram kelapa parut
  • 5 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan (gulai kacang panjang:

  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 8 buah cabai merah besar
  • 6 buah kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 4 cm jahe
  • ¼ sdt ketumbar
  • 1 sdm garam
  • 1 dm gula pasir
Anda pasti suka:  Resep Strawberry Mousse Spesial Enak

Bumbu pelengkap (gulai kacang panjang):

  • 3 lembar daun salam
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 3 batang serai, memarkan

Sambal Hijau Pete:

Bahan-bahan:

  • 5 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 7 buah cabai rawit hijau, belah 2
  • 5 buah cabai hijau besar, potong 2 cm
  • 3 buah tomat hijau, belah 4
  • 6 sdm minyak goreng
  • 400 ml air

Bumbu pelengkap:

  • 1 sdt terasi matang
  • ½ sdm gula jawa, serut
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 buah jeruk limau
  • ¼ sdt garam
  • 1 papan pete, kupas

Nah, jika Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahannya, yuk langsung saja kita langsung membuatnya!

Cara membuat Masakan Nasi Kapau yang Lezat dan Praktis:

Cara membuat Gulai Otak:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu pelengkap, aduk rata
  2. Masukkan santan, masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Masukkan otak, masak hingga bumbu meresap

Cara membuat rending daging:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging, masak hingga kaku
  2. Tambahkan santan dan bumbu pelengkap, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga air habis

Cara membuat lalap daun singkong:

  1. Rebus daun singkong, tambahkan minyak goreng, gula, dan garam. Masak hingga matang
Anda pasti suka:  Resep Kari Buntut Sapi Spesial enak

Cara membuat gulai kacang panjang:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu pelengkap dan santan. Aduk rata hingga mendidih
  2. Masukkan kacang panjang, masak hingga matang. Angkat

Cara membuat sambal hijau pete:

  1. Rebus bahan hingga layu, haluskan bersama bumbu pelengkap (kecuali pete)
  2. Tumis sambal sebentar bersama pete

penyelesaian:

  • ambil piring saji, taruh gulai otak, rendang daging, gulai kacang panjang, lalap daun singkong, dan sambal.
  • Nasi Kapau yang Lezat siap disajikan.

Tips Resep Masakan Nasi Kapau yang Lezat dan Praktis:

  1. Untuk jumlah daging dan sayuran yang diperlukan, itu tergantung banyak porsi yang dibutuhkan
  2. Resep ini memiliki khas tersendiri, karena konon beras yang digunakan pun merupakan beras kapau.
  3. Proses utama pada penyajian ini terletak pada gulai dengan kuah kental berwarna kuning dengan bumbu yang khas.

Resep Masakan Nasi Kapau yang Lezat dan Praktis

Itulah, Resep Masakan Nasi Kapau yang Lezat dan Praktis yang bisa Anda coba dirumah. Selamat mencoba !

Silahkan Komen Disini
Translate »