Resep Masakan Nasi Grombyang Enak Khas Pemalang

Resep Masakan Nasi Grombyang Enak Khas Pemalang - www.widhiaanugrah.com

Resep Masakan Nasi Grombyang Enak Khas PemalangNasi grombyang merupakan salah satu dari aneka ragam olahan nasi campur khas dari daerah Pemalang, Jawa Tengah. Nama olahan nasi ini berasal dari cara penyajiannya sendiri, dimana kuah dalam penyajiannya lebih banyak dibandingkan isinya sehingga ketika dibawa kuah tersebut bergoyang atau dalam bahasa Jawanya grombyang. Itulah kenapa nasi ini dikenal dengan nasi grobyang.

Nasi grombyang memiliki bahan dasar berupa nasi, potongan-potongan tipis dari daging sapi beserta kuahnya, kemudian dihidangkan dalam mangkuk serta beberapa tusuk sate kerbau. Adapun resep serta bagaimana cara mengolah nasi yang enak ini antara lain sebagai berikut.

Anda pasti suka:  Resep Lumpia Isi Jamur yang Renyah

Resep Masakan Nasi Grombyang Enak Khas Pemalang

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

  • 500 gram daging sandung lamur
  • 400 gram iga sapi
  • 2.500 ml air
  • 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 4 sdt garam
  • 4 sdt gula merah sisir
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • 4 sdm minyak untuk menumis
  • 4 sdm bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu Halus :

  • 1 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica
  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 buah kluwek, diseduh
  • 50 gram kelapa parut, disangrai
  • 1 cm jahe
  • 2 cm kunyit, dibakar
Anda pasti suka:  Resep Masakan Chicken Cordon Bleu Lezat Dan Mudah

Bahan Sambal Cabai Rawit :

  • 15 buah cabai rawit merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/8 sdt garam

Cara Pengolahan :

  1. Rebus daging, iga sapi, air, serai, dan daun salam sampai empuk. Angkat dan ukur 2.000 ml air kaldunya. Potong-potong daging dan iga sapi. Didihkan lagi.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan daging. Masukkan garam dan gula merah. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
  3. Sambal cabai rawit: rebus cabai rawit merah dan bawang putih sampai layu. Angkat dan tiriskan. Tambahkan garam. Haluskan.
  4. Sajikan dengan sambal cabai rawit dan taburan bawang merah goreng.
Anda pasti suka:  Resep Masakan Bebek Bumbu Kacang Enak

Resep Masakan Nasi Grombyang Enak Khas Pemalang

Itulah resep masakan nasi grombyang enak khas pemalang yang bisa Anda coba resepnya didapur rumah Anda dan kreasikan sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba resep ini dirumah ya.

Silahkan Komen Disini