Resep Masakan kapurung Yang Lezat

Resep Masakan kapurung Yang Lezat

Resep Masakan kapurung Yang Lezat. Resep Masakan kapurung Yang Lezat adalah makanan khas di Sulawesi Selatan atau lebih tepatnya hanya ditemukan di Kota Palopo dan Kabupaten Luwu, Sulawesi Selatan.  Masakan ini berbahan baku sagu dan campuran aneka jenis sayuran, ikan, serta asam seperti jeruk nipis patikala, mangga dan lain-lain. Selain nasi, kapurung juga merupakan makanan pokok orang Palopo yang dapat dinikmati pada saat makan siang dan makan malam.

Nah, bagi Anda yang belu pernah mencicipi masakan dari Resep Masakan kapurung Yang Lezat ini. Tenang saja…sekarang Anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke kota palopo untuk mencobanya. Karena dengan Resep Masakan kapurung Yang Lezat ini Anda bisa membuatnya sendiri dirumah. Berikut simak resepnya!

Anda pasti suka:  Resep Masakan Turkish Delight yang Manis Sekali

Resep Masakan kapurung Yang Lezat:

Bahan baku:

  • Sagu 1 1/2 gelas untuk 5 porsi (bisa juga menggunakan tepung kanji)
  • Kacang tanah 250 g, di goreng dan dihaluskan

Sayuran:

  • Bayam 1 ikat, dipotong-potong
  • Kacang pajang 1 ikat, dipotong-potong pendek sekitar 5 cm panjangnya
  •  Jantung pisang satu buah, di iris kecil-kecil
  • Semua sayuran diatas di masak

Ikan:

  • Ikan tongkol (sebagian besar jenis ikan dapat digunakan) atau cumi-cumi, ayam dan daging serta ikan sarden (ikan kaleng).
  • Ikan dimasak kuah pakai bumbu, seperti biasanya kemudian ambil dagingnya dan dicabit-cabit kecil.
Anda pasti suka:  Resep Banafe Cookies Enak Nan Gurih

Asam:

  • Jeruk nipis atau (patikala, mangga muda dan belimbing asam)
  • Kalau menggunakan patikala dan mangga harus di haluskan dengan bumbu

Bumbu-bumbu:

  • Cabe rawit 15 biji (sesuai selera)
  • Tomat 2 buah
  • Garam secukupnya
  • Vetcin atau penyedap rasa secukupnya
  • Semua bumbu dicampur dan dihaluskan

Cara Membuat Masakan kapurung Yang Lezat:

  1. Larutkan sagu/kanji di dalam baskom sedang, didihkan air 4-5 gelas hingga mendidih.
  2. Tuang air panas/mendidih kedalam baskom berisi sagu sambil di aduk terus hingga sagu mengembang, berubah warna dan mengental.
  3. Setelah itu buat bola-bola kecil seperti bakso dengan menggunakan sepasang sumpit dan simpan kedalam baskom yang berisi air mateng dingin sebanyak 2 gelas.
  4. Setelah itu tuang kuah ikan kedalam baskom yang berisi bola-bola kecil, masukkan bumbu yang telah dihaluskan, cincangan ikan, kacang tanah halus, sayuran, dan peraskan air jeruk nipis sesuai selerah.
  5. Masakan kapurung Yang Lezat siap disajikan.
Anda pasti suka:  Resep Membuat Sandwich Goreng Kering yang Renyah

Resep Masakan kapurung Yang Lezat

Nah, itulah Resep Masakan kapurung Yang Lezat yang bisa Anda coba dirumah. Selamat mencoba!

Silahkan Komen Disini