Resep Masakan Kaledo Yang Lezat

Resep Masakan Kaledo Yang Lezat

Resep Masakan Kaledo Yang Lezat. Kaledo adalah salah satu dari sekian banyak aneka masakan khas Palu. Kalau kurang familier dengan nama masakan ini, Anda boleh menyebutnya sup kaki sapi. Sebab, kuah dari masakan ini memang menyerupai sup.

Namun yang membedakan dan membuat kaledo menjadi istimewa terletak pada bumbu rahasianya yang menggunakan asam jawa yang masih muda sebagai bumbu campurannya. Masakan ini menjadi lebih menarik karena dalam menyantapnya kita diharuskan menggunakan garpu, pisau, pipet atau sumpit yang bertujuan mengeluarkan isi rongga-rongga sapi atau yang biasa dikenal dengan nama sum-sum. Nah, sum-sum inilah yang paling enak dan lezat dari tulang sapi tersebut.

Anda pasti suka:  Resep Masakan Tahu Jamur Saus Tiram Enak

Jika, Anda ingin mencoba Masakan Kaledo Yang Lezat ini Anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke kota palu untuk mencobanya. Karena dengan Resep Masakan Kaledo Yang Lezat ini Anda bisa mencobanya dirumah. Yuk Langsung saja simak resepnya!

Berikut ini Resep Masakan Kaledo:

Bahan-Bahan Masakan Kaledo Yang Lezat :

  • 1 kilogram kaki sapi (kaledo : kaki lembu donggala : tulang kaki berdaging)
  • 2 liter air
  • 5 buah asam jawa mentah, cuci bersih
  • 2 sdt garam
  • Bawang merah goreng sebagai taburan
  • 20 buah cabe rawit merah, di tumbuk kasar
  • 1 butir jeruk nipis, ambil air perasannya
Anda pasti suka:  Resep Membuat Mie Gomak Kuah Asli Medan yang Lezat

Cara Membuat Masakan Kaledo Yang Lezat :

  1. Bakar kaki sapi/lembu sampai kehitaman dan pastikan semua bulu-bulunya habis. Angkat.
  2. Selanjutnya keruk bagian kaki luar sapi sampai bersih dan sampai tampak lapisan kulit yang agak berwarna putih.
  3. Kemudian rebuslah kaki sapi/lembu beberapa kali dengan mengganti air rebusannya sampai bersih dan tidak berlemak. Angkat daging dan potong-potong sesuai selera.
  4. Masak daging dan tulang kaki sapi/lembu sampai empuk. Matikan api, tunggu sampai dingin dan lemak mengapung. Setelah itu buang lemaknya dan saring kaldunya.
  5. Kemudian rebus lagi kaki sapi/lembu dan air kaldunya, tambahkan garam, asam jawa dan cabe rawit halus sambil di aduk rata. Masak sampai beraroma harum dan matang. Angkat.
  6. Taburkan bawang merah goreng dan beri air perasan jeruk nipis.
  7. Masakan Kaledo Yang Lezat siap disajikan.
Anda pasti suka:  Resep Botok Telur Asin yang Gurih

Resep Masakan Kaledo

Nah, itulah Resep Masakan Kaledo Yang Lezat yang bisa Anda coba dirumah. Selamat mencoba !

Silahkan Komen Disini