Resep Masakan Ikan Patin Bakar Bambu Nikmat Sekali

Resep Masakan Ikan Patin Bakar Bambu Nikmat Sekali

Resep Masakan Ikan Patin Bakar Bambu Nikmat Sekali. Ikan patin yang cocok digunakan untuk membuat ikan patin bakar bambu adalah yang berukuran minimal 800 gram. Meskipun ikan patin yang akan digunakan untuk masak adalah ikan patin yang dibeli dari kolam budidaya ikan patin, bukannya ikan patin sungai seperti yang umum ditemukan di di daerah Palembang Sumatera, Banjarmasin, ataupun Samarinda di Kalimantan, tetapi tidak perlu khawatir ikan patin akan berbau tanah. Sekalipun berasal dari ikan budidaya, tidak tercium aroma bau lumpur pada ikan patin bakar yang akan dibuat. Yang pasti sebelum dipanen, oleh petani ikan biasanya ikan patin dipuasakan terlebih dahulu selama 1-2 hari yang bertujuan untuk menghilangkan bau lumpur pada ikan tadi. Berikut ini bahan dan cara membuat ikan patin bakar bambu.

Resep Masakan Ikan Patin Bakar Bambu Nikmat Sekali

Bahan :

  • 2 ekor ikan patin ukuran kecil utuh
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
  • 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 4 sdt garam
  • 1 sdt gula merah sisir
  • 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 1 sdm air asam dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dengan 2 sendok makan air
  • 3 tangkai daun kemangi, dipetiki daunnya
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 2 buah bambu diameter 8 cm panjang 35 cm
  • daun pisang untuk membungkus
Anda pasti suka:  Resep Masakan Pedesan Entog Enak Khas Indramayu

Bumbu Halus :

  • 8 buah cabai merah besar
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 10 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, disangrai
  • 3 cm kunyit, dibakar
  • 3 cm jahe
Anda pasti suka:  Resep Masakan Ikan Bakar Colo Dabu-Dabu

Cara membuat :

  1. Lumuri ikan patin dengan 1 sendok teh garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
  2. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.
  3. Tambahkan sisa garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan dan air asam. Aduk rata. Masukkan daun kemangi. Aduk sampai layu. Angkat.
  4. Ambil daun pisang. Beri sedikit tumisan bumbu. Letakkan ikan di atasnya. Tutup dengan sisa tumisan bumbu. Bungkus. Masukkan ke dalam bambu.
  5. Bakar sampai matang dan bumbu meresap.
  6. Sajikan
Anda pasti suka:  Resep Pecak Tempe yang Nikmat Banget

Resep Masakan Ikan Patin Bakar Bambu Nikmat Sekali

Itulah resep masakan ikan bakar patin bambu yang bisa Anda coba resep nya dirumah dan kreasikan sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba ya.

Silahkan Komen Disini
Translate »