Resep Masakan Gulai Tongkol Aceh

Resep Masakan Gulai Tongkol Aceh

Resep Masakan Gulai Tongkol Aceh. gulai ikan tongkol yang sudah sangat terkenal menjadi salah satu resep masakan khas Nangroe Aceh Darussalam yang memiliki rasa yang sangat lezat. Saking lezatnya resep masakan gulai ikan tongkol ini pun terkenal hingga keluar daerah aceh seperti kota-kota di sumatera bahkan terkenal hingga ke daerah jawa tengah.

ini memang bisa di bilang unik karena rasa dari rempah-rempahnya, namun justru keunikan dari resep masakan inilah yang membuat resep masakan gulai ikan tongkol aceh selalu dicari jika berkunjung ke aceh. Apalagi untuk anda pecinta resep masakan ikan, resep masakan aceh yang satu ini juga bisa menjadi resep masakan alternatif yang bisa anda coba. Ingin mencoba membuat resep masakan gulai ikan tongkol?

Anda pasti suka:  Resep Masakan Spaghetti Saus udang Kacang yang Lezat

Berikut ini Resep Masakan Gulai Tongkol:

Bahan:

  • 500 gram ikan tongkol, bersihkan potong-potong 2 cm
  • 500 ml santan dari ½ butir kelapa
  • Minyak goring untuk menumis

Bumbu tumis:

  • 2 bh serai, memarkan
  • 2 bh daun pandan
  • 7 lbr daun kari*
  • 3 btr bawang merah, iris halus
  • 3 bh cengkih
  • 3 bh kapulaga*
  • 1 bh bunga pekak

Bumbu halus:

  • 5 bh cabai merah
  • 7 bh cabai rawit
  • 3 siung bawang putih
  • 5 btr bawang merah
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 18 bh asam sunti*
  • 1 sdt jintan*
  • 3 sdt ketumbar
  • 1 sdt adas

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak goring, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan bagian bumbu tumisan yang lain, aduk rata.
  2. Tuang santan, aduk-aduk agar tidak pecah, masak hingga mendidih.
  3. Masukkan ikan tongkol, masak kembali hingga mendidih dan berminyak dengan api kecil. Angkat, sajikan.
Anda pasti suka:  Resep Membuat Kue Sikaporo yang Manis dan Lembut

Tips Resep Masakan Gulai Tongkol Aceh:

  • daun kari disebut juga daun salam koja atau daun temurui. Bentuknya mirip dengan daun salam biasa tapi ukurannya lebih kecil. Manfaatnya untuk menambah aroma gurih pada masakan.
  • biji kapulaga yang biasa dipakai adalah kapulaga putih. Bentuknya mirip kacang walnut dengan ukuran yang lebih kecil. Sebelum dipakai, memarkan dulu dan sangrailah supaya aromanya semakin wangi. Jika masih ada sisa, masukkan dalam wadah kedap udara.
  • asam sunti sebenarnya adalah belimbing sayur yang dikeringkan. Fungsi asam, yaitu untuk memberi rasa asam tapi rasanya tidak menyengat.
  • jintan adalah bumbu yang penampilan fisiknya sekilas mirip dengan adas dan adas manis, namun sebenarnya masing-masing memiliki aroma dan rasa yang agak berbeda. Adas terasa pedas, ada manis terasa agak pahit, sedangkan jintan terasa agak manis.
Anda pasti suka:  Resep kue Bingka Tape Wijen yang Enak

Resep Masakan Gulai Tongkol

Kini anda tak perlu jauh jauh pergi ke aceh untuk menikmati lezatnya resep gulai ikan tongkol aceh ini karena resep masakan yang satu ini bisa anda sajikan kapan saja untuk keluarga tercinta. selamat Mencoba !

Silahkan Komen Disini