Resep masakan Gulai Kalio Kikil Aceh

Resep masakan Gulai Kalio Kikil Aceh www.widhiaanugrah.com

Resep masakan Gulai Kalio Kikil Aceh

Resep masakan Gulai Kalio Kikil Aceh. Gulai merupakan masakan khas Indonesia yang biasanya berbahan dasar daging, ikan atau sayuran. Gulai memiliki cita rasa yang gurih dan kaya rempah, dimasak dalam santan kelapa. Ada yang bilang bahwa gulai adalah kari ala Indonesia.

Nah, kali ini saya akan memberikan cara membuat  Resep masakan Gulai Kalio Kikil Aceh. Bagian yang digunakan sebagai kikil adalah kaki sapi. Bagi Anda yang kebagian kaki sapi dan bingung mau dimasak jadi apa, kenapa tidak mencoba membuat  Resep masakan Gulai Kalio Kikil Aceh saja?

Anda pasti suka:  Resep Masakan Opor Terong Banjar yang Nikmat

Berikut ini Resep masakan Gulai Kalio Kikil Aceh :

Bahan :

  • 1 kg kikil sapi*
  • 500 gr batang talas*
  • 750 ml santan
  • 2 lbr daun jeruk
  • 1 lbr daun kuyit
  • 1 bh asam kandis*
  • 2 btg serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula merah
  • Bawang goreng

Bumbu halus:

  • 5 btr bawang merah
  • 5 bh cabai merah
  • 2 ruas jahe
  • 2 ruas kunyit

Cara membuat:

  1. Rebus kikil sampai empuk, dipotong-potong. Sisihkan.
  2. Bersihkan batang talas, ambil bagian dalamnya, dipotong bulat-bulat, remas-remas dengan sedikit garam, diamkan selama 15 menit. Cuci bersih, tiriskan.
  3. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun kunyit, asam kandis, serai, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan garam dan gula merah, aduk rata.
  4. Masukkan kikil dan batang talas, aduk rata sampai bumbu meresap. Tuangi santan, masak sampai matang dan mendidih. Angkat. Taburi dengan bawang emrah. Hidangkan dengan nasi hangat.
Anda pasti suka:  Resep Masakan Bubur Delima Manis dan Enak

Resep masakan Gulai Kalio Kikil Aceh

*jika tersedia panci presto, masaklah kikil sapi dengan panci ini. Anda dapat mengehmat waktu masak juga bahan bakar. Biarkan kikil tetaputuh. Setelah dimasak di panci presto, baru potong-potong. Siap untuk diolah lebih lanjut.

*asam kandis berasal dari suatu jenis buah yang bentuknya seperti jeruk limau. Kulit buahnya tipis. Bagian inilah yang dikeringkan sampai kehitaman kemudian dipakai untuk memberi rasa asam. Pakai secukupnya karena rasa bumbu ini asam-asam pahit.

Anda pasti suka:  Resep Masakan Sayur Asem Bumbu Merah yang Segar dan Nikmat Sekali

*yang dimaksud talas di sini adalah “bentul”.suatu jenis umbi dengan ukuran sebesar nanas kecil. Bagian dalamnya berwarna putih, terserat-serat halus keunguan. Ada juga orang yang menyebutnya “taro”.Umbi ini biasanya dijual dengan batang dari bagian bawah tanaman yang masih melekat.

Resep masakan Gulai Kalio Kikil Aceh

Itulah Resep masakan Gulai Kalio Kikil Aceh, Selamat Mencoba !

Silahkan Komen Disini