Resep Masakan Cumi Bumbu Hitam Pedas Banget

Resep Masakan Cumi Bumbu Hitam Pedas Banget - www.widhiaanugrah.com

Resep Masakan Cumi Bumbu Hitam Pedas Banget. Cumi masakan hitam banyak sekali di sukai masyarakat, terutama masyarakat pesisir memasaknya dengan cara cumi di masak dengan bumbu sederhana sehingga hasilnya menjadi cumi berwarna hitam dan rasanya pun enak serta gurih. Masak cumi hitam termasuk masakan sederhana, cumi  pun menjadi hitam, warna hitamnya karena tinta yang ada pada cumi tersebut. Nah, selengkapnya silahkan di ikuti Resep Memasak Cumi Bumbu Hitam berikut di bawah ini.

Resep Masakan Cumi Bumbu Hitam Pedas Banget

Bahan & bumbu:

  • 600 gram cumi-cumi, buang insang dan bagian mulutnya, biarkan tinta dan kulit luarnya + 1 sendok makan garam + 1 butir jeruk nipis peras airnya
  • 8 siung bawang merah, iris halus
  • 6 siung bawang putih, cincang halus
  • 20 buah cabai rawit hijau, rajang serong tipis
  • 2 buah cabai merah besar, buang bijinya dan rajang serong tipis
  • 5 buah cabai rawit merah, iris serong tipis
  • 4 buah tomat hijau, rajang kasar (skip jika tidak ada)
  • 2 ruas jari jahe, pipihkan
  • 4 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk sobek kasar
  • 3 ruas jari lengkuas, pipihkan
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 ½ sdm gula pasir
  • 1 sdm asam Jawa rendam dengan 100 ml air, peras dan ambil air kentalnya
  • 2 ½ sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 300 ml air
  • 3 sdm minyak untuk menumis
Anda pasti suka:  Resep Tumis Kapri yang Pedas Mantap

Cara membuat :

  1. Siapkan cumi-cumi, tarik bagian kepalanya hingga keluar isi perutnya. Buang insang cumi-cumi yang seperti plastik. Buang bagian isi perut yang terdapat di bagian ujung bawah, biarkan kantung tinta seperti gambar di atas. Pencet bagian kepala cumi-cumi, dan tarik mulut cumi-cumi yang terletak di tengah-tengah kepala. Untuk gambar lebih jelas silahkan klik disini.
  2. Letakkan cumi-cumi yang telah dibersihkan di mangkuk, beri garam dan air jeruk nipis. Remas-remas dan biarkan selama 10 menit hingga cumi terasa kesat. Bilas dan cuci bersih. Potong-potong badan cumi-cumi dengan ukuran sesuai selera. Sisihkan.
  3. Siapkan wajan, panaskan tiga sendok makan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang, masukkan tomat hijau, cabai, jahe, lengkuas, daun jeruk dan daun salam, tumis sebentar hingga layu.
  1. Masukkan cumi-cumi, aduk-aduk dan masak hingga cumi-cumi menjadi berubah warna, tambahkan garam, gula dan air asam Jawa. Aduk rata. Masukkan air dan masak hingga mendidih. Cicipi cumi-cumi jika telah matang dan empuk, angkat dan sajikan dengan nasi hangat. Super yummy!
Anda pasti suka:  Resep krengsengan Ceker Ayam Pedas Nan Nikmat

Resep Masakan Cumi Bumbu Hitam Pedas Banget

Nah, itulah Resep Masakan Cumi Bumbu Hitam Pedas Banget begitu gampang dan waktu yang di butuhkan untuk meracik resepnya pun sangat singkat. Silahkan di coba di rumah masing-masing ya, semoga juga bermanfaat bagi Anda.

Silahkan Komen Disini