Resep Masakan Coto Mangkasara Lezat

Resep Masakan Coto Mangkasara Lezat - www.widhiaanugrah.com

Resep Masakan Coto Mangkasara Lezat. Coto Makassar atau Coto Mangkasara makanan enak asli nusantara merupakan masakan khas Makassar, Sulawesi Selatan. Masakan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama dengan racikan beberapa bumbu. Sangat mudah mengenali kuliner ini karena sudah populer di berbagai daerah dan sangat enak disantap dengan aneka bahan yang disajikan beserta kuahnya yang hangat. Berikut resep bikin coto makassar beserta cara memasaknya.

Resep Masakan Coto Mangkasara Lezat

Bahan dan Bumbu :
• 500 gram daging sapi, cuci bersih
• 500 gram jerohan dan hati sapi, cuci bersih
• 2½ liter air cucian beras, bilasan terakhir
• 250 gram kacang tanah sangrai, buang kulit ari, haluskan
• 5 batang serai, memarkan
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 5 lembar daun salam
• minyak untuk menumis

Anda pasti suka:  Resep Masakan Capcay Kuah Lezat

Haluskan :
• 10 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar sangrai
• ½ sdt jintan putih
• ½ sdm merica
• garam secukupnya

Resep sambal tauco :
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 150 ml air
• minyak untuk menumis

Bumbu halus :
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit
• 2 sdm tauco

Anda pasti suka:  Resep Sayur Rebung Bumbu Kuning Paling Lezat

Pelengkap :
• Irisan daun seledri
• Irisan daun bawang
• Bawang goreng untuk taburan
• Jeruk nipis
• Sambal tauco
• Nasi lepat atau ketupat

Cara membuat :
1. Rebus daging, jeroan dan hati dengan air cucian beras. Masukkan serai, lengkuas, jahe dan daun salam. Masak hingga matang lalu angkat dan tiriskan. Potong dadu daging dan jerohan atau sesuai selera. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat dan masukkan ke dalam air rebusan daging. Tambahkan kacang tanah halus, masak hingga mendidih.
3. Siapkan mangkuk saji, tata potongan daging, jeroan dan hati lalu tuangkan kuahnya. Taburi irisan seledri, daun bawang dan bawang goreng.
4. Sajikan dengan perasan air jeruk nipis dan sambal tauco.

Anda pasti suka:  Resep Masakan Ikan Asin Jambal Roti Pedas Mantap

Cara membuat sambal tauco :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan garam, gula, dan air, masak hingga mendidih.

Resep Masakan Coto Mangkasara Lezat

Mudah kan untuk membuat resep coto Makassar ini? Anda juga tidak perlu jauh-jauh pergi ke Makasaar untuk mencicipi resep ini karena sekarang Anda sudah bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat ya.

Silahkan Komen Disini