Resep Masakan Colenak Khas Bandung

Resep Masakan Colenak Khas Bandung - www.widhiaanugrah.com

Resep Masakan Colenak Khas Bandung. Colenak adalah makanan ringan untuk menghilangkan rasa lapar sementara waktu. Kudapan ini juga acap kali disebut dengan tape bakar yang dibuat dari peuyeum atau tapai singkong. Pertama kali camilan ini dikenalkan oleh seorang pria bernama Aki Murdi di Bandung pada tahun 1930. Bandung adalah tempat pertama lahirnya hidangan ringan kepunyaan Indonesia ini.

Dalam teknik memasak, kandungan gula di dalam tapai mudah gosong. Tetapi siapa nyana, permukaan gosong dari tapai bakar atau colenak merupakan bagian terenak yang dinanti-nanti oleh lidah pecintanya. Jika Anda kesulitan mencari penjual colenak, coba saja membuatnya sendiri dengan mengikuti panduan resep colenak khas bandung berikut ini.

Anda pasti suka:  Resep Masakan Ikan Bandeng Masak Cabai Hijau yang Nikmat

Resep Masakan Colenak Khas Bandung

Bahan :

  • 600 gram tapai singkong
  • 50 gram margarin
  • 100 gram kelapa muda, diparut kasar

Bahan cocolan :

  • 200 ml santan dari 1/2 buah kelapa
  • 175 gram gula jawa, diiris halus
  • 2 lembar daun pandan, diikat pada bagian tengah
  • 1/4 sendok teh garam
Anda pasti suka:  Resep Masakan Daging Puyuh Bumbu Bali Pedas

Cara membuat :

  1. Gunakan tangan untuk memipihkan atau menggepengkan tapai singkong. Bakar dengan bara api sembari dioleskan dengan margarin hingga berwarna kecokelatan.
  2. Pembuatan saus: Rebus santan kelapa, gula jawa, daun pandan, dan garam. Aduk hingga semua bahan terlarut dalam santan.
  3. Tambahkan serutan kelapa muda. Aduk kembali hingga menjadi saus kental.
  4. Sajikan tape bakar (coenak) bersama saus atau dicocol menggunakan garpu.
Anda pasti suka:  Resep Masakan Mie Kering Saus Seafood yang Lezat

Resep Masakan Colenak Khas Bandung

Itulah resep masakan colenak khas bandung rasa original atau sederhana. Sekarang ini sudah banyak aneka rasa dari Colenak, misalnya durian dan nangka. Selamat mencoba resepnya di rumah ya, semoga bermanfaat.

Silahkan Komen Disini
Translate »