Resep Masakan Brongkos Daging Mantap

Resep Masakan Brongkos Daging Mantap - www.widhiaanugrah.com

Resep Masakan Brongkos Daging Mantap. Jenis sup hitam ini membuat enggan orang yang belum mengenalnya. Tapi saat mencicipi, langsung jatuh cinta pada sendokan pertama. Yuk, kita simak cara memasaknya.

Resep Masakan Brongkos Daging Mantap

Bahan :

  • 1000 ml air, untuk merebus daging
  • 500 gr daging sengkel, potong 3 x 3 cm
  • 1 sdt garam
  • 3 sdm minyak goreng
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 8 lembar daun jeruk
  • 50 gr daun melinjo, siangi
  • 4 potong tahu goreng @4 x4 cm, potong diagonal
  • 10 buah cabai rawit merah, atau sesuai selera
  • 75 ml santan instan, campur dengan 400 ml air panas
Anda pasti suka:  Resep Masakan Tumis Kikil Sapi Pedas Cabe Hijau yang Lezat

Bumbu halus :

  • 4 buah kluwak, ambil isinya
  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit
  • 2 sdt terasi
  • 2 sdt ketumbar sangria
  • ¼ sdt jintan sangria
  • ½ – 1 sdt garam
  • 2 sdt gula merah

Cara memasak :

  1. Didihkan air dalam panci, masukkan daging dan garam, rebus hingga daging lunak, angkat. Ukur kaldunya sebanyak 1000 ml, bila kurang tambahkan air panas secukupnya, jerang kembali di atas api
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan daun salam, lengkuas, dan daun jeruk, aduk hingga baunya harum, angkat. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci daging
  3. Masak hingga mendidih dan bau langunya hilang, masukkan daun melinjo, tahu goreng, dan cabai merah
  4. Tuang santan, timba-timba supaya santan tidak pecah. Masak hingga mendidih kembali, kecilkan apinya, teruskan memasak hingga seluruh bahan cukup matang, angkat
  5. Pindahkan masakan ke dalam mangkuk saji, hidangkan sebagai lauk nasi putih
Anda pasti suka:  Resep Membuat Kue Bolu Peca yang Enak

Resep Masakan Brongkos Daging Mantap

Begitulah resep masakan brongkos daging ini, yuk kreasikan rese masakan brogkos daging ini untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba.

Silahkan Komen Disini