Resep Masakan Bebek Cabai Hijau Pedas

Resep Masakan Bebek Cabai Hijau Pedas - www.widhiaanugrah.com

Resep Masakan Bebek Cabai Hijau Pedas. Bagi Anda pecinta selera pedas, cobain deh resep Bebek cabai hijau yang satu ini. Rasa pedasnya terasa banget. Hmm.. sedaaap! Yuk, kita simak resepnya.

Resep Masakan Bebek Cabai Hijau Pedas

Bahan :

  • 1 ekor (± 1000 gr) bebek
  • 1 sdm jahe parut
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 2 sdt garam
  • 150 ml minyak goreng
  • 50 gr bawang merah, iris-iris
  • 4 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun kunyit, robek-robek, ikat
  • 10 lembar daun jeruk
  • 2000 ml air
  • 1 sdm air jeruk nipis

Bumbu halus :

  • 200 gr cabai hijau besar
  • 100 gr cabai hijau keriting
  • 50 gr cabai rawit hijau
  • 150 gr bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 6 butir kemiri sangria
  • 2 cm jahe
  • 1 cm kunyit
  • 1 ½ sdt garam

Cara memasak :

  1. Panggang bebek di atas bara api sambil dibalik-balik hingga bulu-bulu halusnya terbakar, angkat. Potong bebek menjadi 12 bagian, buang bagian ekornya. Lumuri bebek dengan campuran air jeruk nipis, jahe dan garam, aduk rata, sisihkan selama ± 30 menit
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah hingga layu. Masukkan bumbu halus, serai, daun kunyit dan daun jeruk, aduk hingga berbau harum
  3. Masukkan bebek, aduk hingga bebek terlumuri bumbu dan dagingnya kaku, tambahkan air, masak hingga mendidih. Kecilkan apinya, masukkan air jeruk nipis, aduk
  4. Teruskan memasak hingga bebek matang (dagingnya empuk) dan kuahnya mengental serta berminyak, angkat
  5. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, hidangkan

Resep Masakan Bebek Cabai Hijau Pedas

Demikianlah “Resep Masakan Cabai Hijau Pedas” semoga bermanfaat bagi Anda. Selamat memasak dan mencobanya dirumah J.

Silahkan Komen Disini