Resep Mansaf spesial Lezat Khas Yordania

Resep Mansaf spesial Lezat Khas Yordania

Resep Mansaf spesial Lezat Khas Yordania. Mansaf merupakan salah satu hidangan lezat khas Yordania. Yang kerap dikonsumsi saat berbuka puasa di Irak, Suriah dan Saudi Arabia. Makanan ini terbuat dari daging kambing yang dimasak dengan fermented dried yoghurt dan diebri garnish almond serta pine nuts. Untuk menikmatinya Anda bisa memadukkannya dengan nasi hangat hmmm yummyyy……

Nah, bagi Anda yang penasaran dengan kelezatan dari hidangan yang satu ini. Alangkah baiknya jika Anda langsung membuatnya sendiri dirumah dengan panduan Resep Mansaf dibawah ini. Yuk langsung saja simak resepnya!

Berikut ini Resep Mansaf:

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 2 domba ramping (1-1 / 2 inch potong kubus, bisa diganti daging sapi)
  • 1/2 cangkir mentega (gunakan samna atau ghee jika tersedia)
  • Garam dan lada secukupnya
  • 1 bawang sedang, cincang halus
  • 4 cangkir polos Yoghurt Yunani
  • 1 putih telur
  • 1 sendok teh merica
  • 1/2 sendok teh ketumbar (lihat catatan rempah-rempah di bawah)
  • 1 1/2 sendok teh jinten
  • 1/2 sendok teh paprika
  • 1/4 sendok teh kapulaga
  • 1/2 cangkir almond seluruh pucat
  • 1/2 cangkir kacang pinus
  • 4 -6 roti roti pita (khubz, Arab pita-jenis roti yang digunakan di Yordania)
  • 3 cangkir beras, ukuran baku, dimasak (Jasmine butir med atau Basmati baik)
  • peterseli atau daun bawang, cincang untuk hiasan
Anda pasti suka:  Resep Membuat Dadar Gulung Isi Keju Mayonaise yang Enak

cara membuat Mansaf spesial Lezat Khas Yordania:

  1. Cuci daging dan tempatkan dalam baki tertutup. Rendam daging dengan air, dan taruh di kulkas selama 4-8 jam.
  2. Cairkan 1/4 cangkir mentega dalam wajan atas api sedang-tinggi.
  3. Tiriskan dan tepuk daging kering.
  4. Tempatkan dalam wajan dan masak selama 20 menit sampai kecoklatan di semua sisi.
  5. Bumbui daging dengan garam dan merica, secukupnya, dan tambahkan air yang cukup untuk menutupi daging.
  6. Kecilkan api, tutup dan masak selama 1 jam. Tambahkan bawang dan didihkan selama 30 menit.
  7. Sementara daging dan bawang goreng dimasak, taruh yoghurt dalam panci besar dan kocok di atas api sedang sampai cair.
  8. Kocok putih putih dan ½ sendok teh garam.
  9. Aduk perlahan yoghurt hingga mendidih dengan sendok kayu dalam satu arah saja untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
  10. Kurangi panas ke rendah dan biarkan yogurt selama 10 menit.
  11. Aduk yoghurt ke dalam daging dan tambahkan bumbu yang diinginkan.
  12. Didihkan dengan api kecil selama 15 menit. Sesuaikan bumbu dan rasa, sesuai kebutuhan.
  13. Dalam wajan kecil, cairkan 2 sendok makan mentega. Tambahkan almond dan masak selama 5 menit. Aduk dalam kacang pinus dan masak selama 3 menit. Angkat dan sisihkan.
  14. Taruh roti khubz di nampan besar.
  15. Lelehkan 2 sendok makan mentega dan oleskan pada roti khubz hingga melunak. Atur nasi di atas roti khubz dan sisakan lubang di tengah-tengah.
  16. Masukkan daging ke dalam lubang di tengah-tengah tersebut dan kemudian beri mentega dan kacang-kacangan di atas daging. Taburkan peterseli atau daun bawang di atasnya.
  17. Mansaf spesial Lezat Khas Yordania siap dihidangkan.
Anda pasti suka:  Resep Parsley Potatoes yang Enak

Tips Resep Mansaf spesial Lezat Khas Yordania:

  • untuk mentega : Mentega diperlukan untuk menggoreng agar tidak terbakar.Berikut adalah metode “clarification” mentega yang sederhana.Ini tidak sempurna, tapi mudah dan cukup mendekati. Perlahan-lahan cairkan mentega. Biarkan mentega dingin selama 10 menit. Anda akan melihat busa putih di atas, mentega “clarification” di tengah, dan padatan susu di bagian bawah. Hati-hati, skim busa dari atas dan buang itu. Perlahan-lahan tuangkan mentega “clarification” dari padatan susu ke dalam gelas ukur. Buang, dan pisahkan.
  • untuk rempah-rempah: Untuk rasa Badui yang lebih otentik tambahkan rempah-rempah berikut : ½ sendok teh kayu manis,½ sendok teh cengkeh,2 sendok teh pala.
Anda pasti suka:  Resep Pepes Ayam Daun Kemangi yang Lezat

Resep Mansaf

Nah, itulah Resep Mansaf spesial Lezat Khas Yordania yang bisa Anda coba dirumah. selamat mencoba !

Suka dengan resep ini….? like & share ya guys….terimakasih 🙂

Silahkan Komen Disini