Resep Ma Lai Gao Spesial Lembut dan Enak

Resep Ma Lai Gao Spesial Lembut dan Enak

Resep Ma Lai Gao Spesial Lembut dan Enak. Ma Lai Gao adalah salah satu cake kukus tradisional khas Malasyia  yang merupakan  kombinadi dari cake kukus china dengan cake sarang semut malasyia atau yang biasa dikenal dengan nama cake karamel di Indonesia. Cake ini memiliki tekstur yang lembut di bagian atasnya sementara bagian dasarnya berlubang-lubang seperti sarang semut. Untuk membuat cake yang satu ini memang terbilang cukup lamu namun sebenranya cake kukus ini terbilang sangat mudah. Jika Anda tertarik untuk mencoba membuatnya, yuk langsung saja simak Resep Ma Lai Gao Spesial Lembut dan Enak dibawah ini.

Berikut ini Resep Ma Lai Gao:

Bahan biang:

  • 1 1/2 sendok makan gula pasir
  • 100 ml air hangat
  • 1 sendok teh ragi instan (pastikanfresh, cek masa kedaluarsa. Saya memakai merk Fermipan)
  • 150 gram tepung terigu berprotein tinggi
Anda pasti suka:  Resep Tumis Kacang Panjang Bumbu Kuning Mantap

Bahan cake:

  • Bahan biang yang telah jadi
  • 40 gram tepung terigu protein tinggi
  • 1 sendok makan susu bubuk
  • 1 1/2 sendok makan tepung custard, bisa diganti dengan maizena
  • 200 gram gula pasir
  • 1 1/2 sendok teh baking powder – 1/2 sendok teh baking soda
  • 5 butir telur ayam ukuran besar
  • 150 ml minyak goreng
  • 1/2  s/d 1  sendok teh pewarna hijau aroma pandan

Cara membuat Ma Lai Gao Spesial Lembut dan Enak:

  1. Siapkan mangkuk, masukkan air hangat dan ragi instan ke dalamnya. Aduk hingga ragi larut dan diamkan selama 10 menit. Tambahkan gula pasir dan tepung terigu, uleni menggunakan tangan hingga terbentuk gumpalan adonan yang kasar. Tutup mangkuk denganplastic wrap dan diamkan selama 12 jam.
  2. Setelah 12 jam, siapkan mangkuk besar. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, tepung custard, gula pasir, baking powder dan baking soda, aduk rata. Potong-potongstarter menggunakan jari tangan hingga menjadi ukuran kecil, masukkan ke dalam campuran tepung.
  3. kemudian aduk dan uleni campuranstarter dan tepung dengan menggunakan tangan sampai campuran akan menjadi lembab dan mudah tercampur dengan baik. Lakukan proses ini hingga semua bahan tercampur baik.
  4. Kemudian Tambahkan telur dan minyak goreng kocok adonan menggunakan mikser dengan speed paling rendah hingga menjadi halus dan tercampur baik. Pada kondisi ini adonan akan membentuk gumpalan-gumpalan yang sulit hancur, jika adonan masih membentuk gumpalan maka adonan lantas di saring menggunakan saringan kawat dengan lubang-lubang yang agak besar, tekan-tekan adonan di saringan dengan sendok sehingga adonan menjadi halus.
  5. Lalu Tutup permukaan mangkuk denganplastic wrap dan diamkan adonan selama 2 – 3 jam hingga adonan mengembang dan membentuk gelembung-gelembung halus.
  6. Selanjutnya, Siapkan loyang bulat diameter 23 cm atau bisa juga menggunakan loyang segi empat. Olesi dengan margarine dan alasi permukaannya dengan kertas baking. Olesi permukaan kertas dengan margarine. Tuangkan adonan ke dalam loyang dan istirahatkan kembali selama 1 jam.
  7. Setelah itu, Kukus adonan di dalam dandang kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya menggunakan api besar. Tutup permukaan kukusan dengan kain bersih yang menyerap air. Kukus selama 45 menit. Jangan buka penutup kukusan selama cake di kukus.
  8. Jika cake telah matang, keluarkan dari kukusan, lepaskan dari loyang. Potong-potong sesuai selera Anda.
  9. Ma Lai Gao Spesial Lembut dan Enak siap dihidangkan
Anda pasti suka:  Resep Membuat Siangkong Thailand Bertabur Keju Lezat

Resep Ma Lai Gao

Nah, itulah Resep Ma Lai Gao Spesial Lembut dan Enak yang bisa Anda coba dirumah. selamat mencoba !

Anda pasti suka:  Resep Ekkado yang Enak dan Lezat

Suka dengan resep ini…………? Like & share ya…..terimakasih 🙂

Silahkan Komen Disini