Resep Kue Lebkuchen yang Renyah

Resep Kue Lebkuchen yang Renyah

Resep Kue Lebkuchen yang Renyah. Lebkuchen adalah kue tradisional khas Jerman yang juga dikenal dengan sebutan ginger bread atau roti jahe. Kue berwarna coklat ini dibuat dari adonan tepung yang dicampur dengan madu, telur, hazelnut, walnut, badam, manisan jeruk, potongan lemon, marzipan, dan berbagai rempah, seperti kayu manis, jahe, adas manis, pimento, ketumbar, dan kapulaga. Sungguh banyak bahan-bahan yang terdapat di dalamnya. Rasa kue jahe ini pastilah sangat enak! Yuk, langsung saja simak resep kue lebkuchen berikut ini…!!

Resep Kue Lebkuchen

Bahan Kue Lebkuchen :

  • 550 gram tepung protein rendah
  • 150 gram madu
  • 150 gram brown sugar
  • 100 gram hazelnut, sangrai, cincang halus
  • 100 gram mentega tawar
  • 50 gram gula pasir
  • 1 sendok teh parutan kulit jeruk lemon
  • 1 sendok teh jahe bubuk
  • 1 butir telur
  • 1 kuning telur
  • ½ sendok teh kayu manis bubuk
  • ½ sendok teh pala bubuk
  • ½ sendok teh cengkeh bubuk
  • ¼ sendok teh baking powder
  • ¼ sendok teh garam
Anda pasti suka:  Resep Telur Pecil yang Lezat Sekali

Bahan Glasur :

  • 250 gram gula tepung
  • 2 putih telur
  • 9 tetes pewarna hijau tua
  • 9 tetes pewarna kuning
  • ¼ sendok teh garam
  • 1/8 sendok teh pewarna merah cabai

Cara Membuat Kue Lebkuchen :

  1. Lelehkan mentega tawar. Masukkan madu, brown sugar, gula pasir, garam, parutan kulit jeruk lemon, kayumanis bubuk, jahe bubuk, pala bubuk, dan cengkeh bubuk. Aduk rata.
  2. Masukkan telur. Kocok rata.
  3. Campur tepung terigu, dan baking powder. Masukkan campuran mentega sambil diaduk rata. Tambahkan hazelnut. Aduk rata.
  4. Bungkus adonan dengan plastik. Simpan dalam kulkas selama 1 jam.
  5. Giling adonan setebal 1/2 cm. Cetak dengan cetakan bentuk ornamen natal. Letakkan di loyang yang sudah dioles tipis margarin.
  6. Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celcius 25 menit hingga matang. Dinginkan.
  7. Glasur : kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang. Masukkan gula tepung sedikit-sedikit. Kocok sampai kental.
  8. Bagi menjadi 4 bagian. Satu bagian diberi pewarna merah cabai. Aduk rata. Satu bagian diberi pewarna hijau tua. Aduk rata. Satu bagian lagi diberi pewarna kuning. Aduk rata. Sisanya biarkan putih. Aduk rata masing – masing warna. Sisihkan.
  9. Hias kue kering dengan glasur. Oven dengan api bawah suhu 120 derajat Celcius 3 menit sampai glasur kering.
  10. Angkat dan sajikan kue lebkuchen ini.
Anda pasti suka:  Resep Pad Thai Noodle Spesial Lezat Khas Thailand

Resep Kue Lebkuchen

Nah, sekarang Anda bisa membuat kue lebkuchen ini di rumah dan nikmai kue lebkuchen ini ketika Anda dan keluarga sedang santai bersama. Selamat mencoba.

Anda pasti suka:  Resep Shabu Shabu Lezat Khas Jepang

Share resep ini yuk, siapa tahu resep ini bermanfaat bagi pecinta camilan kue.

Baca resep selanjutnya jam 16.00 yaa…!!  🙂

Silahkan Komen Disini