Resep Kue Lapek Bugis Ketan Hitam Lezat

Resep Kue Lapek Bugis Ketan Hitam Lezat - www.widhiaanugrah.com

Resep Kue Lapek Bugis Ketan Hitam Lezat. Lapek bugis merupakan salah satu kue tradisional khas Sumatera Barat. Resep kue lapek bugis ini sebenarnya hampir sama dengan resep kue bugis ketan hitam, hanya saja dalam resep lapek bugis ini selain tepung ketan hitam, juga digunakan tepung ketan putih.

Perbedaan lainnya adalah sebelum ditutup dalam bungkusan kerucut daun pisang, adonan bulatan kuenya akan disiram terlebih dahulu dengan saus santan, sehingga lapek bugis ini akan terasa lebih gurih.

Anda pasti suka:  Resep Kenus Mebase Khas Bali yang Lezat

Resep Kue Lapek Bugis Ketan Hitam Lezat

Bahan Kulit:

  • 200 gr tepung ketan hitam
  • 30 gr tepung ketan putih
  • 1 sdt garam
  • 50 gr gula pasir
  • 125 ml santan
  • daun pisang

Isi:

  • 100 gr kelapa setengah tua, kupas parut
  • 100 gr gula pasir
  • 2 lbr daun pandan, cabik-cabik
  • 100 ml air

Kuah:

  • 250 ml santan
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt tepung beras

Cara membuat:

  1. Kulit: campur tepung ketan bersama garam, dan gula pasir, uleni sambil dituangi santan sedikit demi sedikit sampai kalis dan dapat dipulung. Bagi adonan menjadi 20 bagian, sisihkan.
  2. Isi: taruh kelapa parut, gula pasir, daun pandan, dan air dalam wajan, masak dengan api kecil sambil sekali-sekali diaduk sampai matang. Angkat bagi menjadi 20 bagian.
  3. Kuah: campur santan, garam, dan tepung beras, aduk rata, masak sambil diaduk sampai kental.
  4. Ambil 1 bagian adonan kulit, pipihkan, isi dengan 1 bagian adonan isi, bulatkan. Ambil selembar daun pisang taruh bulatan adonan dan beri 1 sdm adonan kuah. Bungkus bentuk kerucut, sematkan dengan lidi. Kukus sampai matang selama 15 menit.
Anda pasti suka:  Resep Masakan Kentang Goreng Saus Jamur Keju

Resep Kue Lapek Bugis Ketan Hitam Lezat

Nah, itulah resep kue lapek bugis ketan hitam yang bisa kami bagikan untuk Anda. Semoga resep ini bermanfaat untuk Anda ya dan selamat mencoba resepnya di rumah.

Silahkan Komen Disini