Resep Kue Koci Spesial Legit Banget

Resep Kue Koci Spesial Legit Banget

Resep Kue Koci Spesial Legit Banget. Kue koci adalah salah satu kue tradisional yang hingga sekarang masih cukup digemari. Sebenarnya untuk isi dari kue koci tidak hanya dari kacang hijau, gula merah atau kelapa saja, tapi bisa pula dari enten-enten dan lain sebagainya. Dalam penyajiannya kue koci dibungkus menggunakan daun pisang dan disemat menggunakan lidi. Berikut ini resep kue koci special legit banget untuk Anda. Silahkan kreasikan resep ini dirumah ya.

Resep Kue Koci

Bahan :

  • 300 gram tepung ketan
  • 500 ml santan kelapa kental
  • ¼ sdt garam
  • 75 gram tepung kanji
  • 1 sdt air kapur sirih
  • 150 ml air daun suji
  • ½ sdt garam
  • 3 daun pandan (disobek-sobek)
Anda pasti suka:  Resep Sambal Goreng Kol yang Nikmat

Bahan isian :

  • 250 gram kacang hijau (disangrai dan kupas)
  • 200 gram gula merh
  • ½ butir kelapa (ambil santannya)
  • ¼ sdt bubuk vanili
  • ¼ sdt garam
  • Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)

Cara Membuat :

  1. Didihkan santan, daun pandan dan garam, jika sudah mendidih angkat dan biarkan agar hangat, sisihkan dahulu.
  2. Campurkan tepung ketan dengan tepung kanji, air daun suji, air kapur sirih dan garam. Tuangi campuran bahan dengan santan sambil diuleni hingga adonan kalis. Bagilah adonan yang sudah jadi menjadi 16 bagian dan sisihkan.
  3. Masaklah bahan-bahan isian hingga kacang hijau hancur dan santan kelapa mengering, aduk-aduk hingga rata. Bagilah bahan isian yang sudah dimasak menjadi 16 bagian dan sisihkan.
  4. Ambil satu bagian adonan, berilah bahan isian lalu bulatkan dan bungkus menggunakan daun pisang yang sudah disiapkan, lakukan hingga semua adonan habis. Selanjutnya kukuslah bungkusan adonan tersebut hingga matang. Angkat dan kue sudah siap disajikan.
Anda pasti suka:  Resep Makaroni Panggang Keju Enak Sekali

Resep Kue Koci

Demikian resep kue koci spesial legit benget ini. Selamat mencoba resep ini dirumah ya dan semoga kue koci ini bisa menjadi camilan favorit keluarga Anda.

Anda pasti suka:  Resep Asam Keung Udeng Khas Aceh Lezat

Suka dengan resep ini…? Like & Share yuk…!! Terima kasih  🙂

Silahkan Komen Disini