Resep Kue Bacang Enak dan Gurih

Resep Kue Bacang Enak dan Gurih

Resep Kue Bacang Enak dan Gurih. Kue bacang merupakan jajanan tradisional khas Tionghoa yang sudah lama di kenal di Indonesia. Kue bacang ini memiliki bentuk yang unik yaitu berbentuk kerucut yang di bungkus dengan daun bambu dan di ikat tali. Biasanya kue bacang ini di isi dengan jamur, udang, daging bahkan jahe, seledri dan aneka sayuran lainnya. Di Indonesia sendiri kue bacang biasa diisi dengan abaon atau oncom. Kue bacang asli Indonesia bisa disamakan dengan lemper atau arem-arem yang dalam pembuatannya sama-sama menggunakan beras dan diisi. Perbedaan kue bacang dan lemper ini terletak dari cara membukusnya, selain itu bacarng lebih kaya bumbu sehingga memiliki rasa yang lebih sedap. Silahkan simak resep kue bacang enak dan gurih di bawah ini.

Anda pasti suka:  Resep Mohalabia yang Asli Lezat

Resep Kue Bacang

Bahan Kue Bacang :

  • 500 gr ketan putih, cuci bersih dan rendam selama ± 2 jam
  • 250 gr beras, cuci bersih kemudian tirsikan
  • 300 ml air panas
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • Garam secukupnya
  • Daun bambu yang besar untuk membungkus

Isi Kue Bacang :

  • 300 gr daging giling
  • 200 ml kaldu panas
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 2 sendok makan tongcai, seduh dengan air mendidih, tiriskan
  • 2 cm jahe, cincang halus
  • 1 sendok makan kecap manis

Bumbu Halus Kue Bacang :

  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • ½ sendok teh merica
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Kue Bacang :

  1. Pertama-tama campur ketan putih dan beras jadi satu kemudian aduk rata, setelah itu kukus setengah matang selama ± 30 menit. Angkat dan tuang ke dalam panci lalu tuangi air panas dan garam, masak sambil diaduk perlahan sampai air habis (diaron). Tambahkan minyak goreng, aduk rata dan tutup panci. Tunggu sampai matang, angkat dan sisihkan.
  2. Isi : panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan jeh sampai wangi. Masukkan daging giling kemudian aduk sampai berubah warna. Masukkan daun bawang, tongcai, dan kecap manis. Tuang kaldu panas, aduk dan masak sampai bumbu meresap dan air habis.
  3. Siapkan 2 lembar daun bambu, lipat di bagian tengah membentuk kerucut, beri 3 sendok makan aron, lalu masukkan 1 sendok makan bahan isi di bagian tengahnya, beri lagi 1 sendok makan beras kukus. Lipat daun bambu sedemikian rupa sampai membentu segitiga, ikat rapat dengan tali raffia. Selesaikan sampai bahan habis.
  4. Didihkan air dalam panci, masukkan kue bacang tersebut dan masak ± 3 jam. Jika diperlukan, tambahkan air mendidh agar bacang tetap terendam dalam air mendidih. Angkat, tirsikan.
Anda pasti suka:  Resep Masakan Otak-otak Goreng Lezat

Resep Kue Bacang

Itulah resep kue bacang enak dan gurih yang bisa anda coba resep nya di rumah dan nikmati kue bacang ini sebagai camilan saat santai bersama keluarga di rumah. Selamat mencoba ya.

Anda pasti suka:  Resep Masakan Kaledo yang Lezat dan Spesial Nikmat

Yuk, share resep ini…!! Siapa tahu resep ini bermanfaat bagi penggemar camilan tradisional.

Baca resep selanjutnya jam 19.00 yaa…!!  🙂

Silahkan Komen Disini