Resep Kibbeh Khas Lebanon yang Lezat

Resep Kibbeh Khas Lebanon yang Lezat

Resep Kibbeh Khas Lebanon yang Lezat. Bola-bola daging khas Timur Tengah ini biasa disajikan untuk hidangan pembuka. Yang unik, isinya daging cincang yang diberi pine nuts sehingga sangat gurih rasanya. Kibbeh adalah hidangan Timur Tengah yang cukup popular, hanya saja disana kibbeh ini tidak diberi saus, tetapi dihidangnya sebagai lauk goreng saja. Pada menu ini sengaja ditambahkan saus yang maksudnya agar kibbehnya dapat disantap dengan ketupat, meskipun dengan nasi juga tentunya tetap nikmat.

Aslinya campuran daging untuk Kibbeh ini adalah bulgur, tetapi agar lebih mudah didapat bahannya, maka dibuat dengan tepung roti saja. Bila tidak menyukai kambing dapat diganti dengan daging sapi giling, atau bila ingin rasa daging kambingnya tidak terlalu dominan maka dapat digunakan separuh daging sapi dan separuh daging kambing.

Anda pasti suka:  Resep Bebek Goreng Sambal Kuning Asli Mantap

Saus currynya mirip banget dengan sausnya sate Padang dan kombinasi antara sapi dan kambing ternyata selain bikin bau kambingnya tidak dominan juga malah makin sedap lho. Bumbu Curry yang dipakai untuk dagingnya adalah Curry Madras India yang agak berasa cabe, tetapi bila ingin tidak pedas dapat dipakai bumbu Curry biasa atau bahkan bumbu kari yang biasa saja. Nikmati selagi hangat agar makin gurih rasanya. Di bawah ini merupakan resep kibbeh khas Lebanon yang lezat untuk Anda.

Resep Kibbeh Khas Lebanon

Bahan :

  • Minyak sayur, untuk menggoreng

Isi :

  • 1 sdm minyak zaitun
  • 2 buah bawang bombay, cincang kasar
  • 300 g daging sapi, cincang kasar
  • 50 g almond tanpa kulit, panggang, iris membujur
  • 1 sdm garam
  • ¼ sdt allspice bubuk
  • ¼ sdt kayu manis bubuk

Kulit, aduk rata :

  • 300 g bulgur
  • 150 g daging kambing, giling
  • 75 g bawang bombay, cincang kasar
  • 1 sdm garam
  • ½ sdt allspice bubuk
  • ½ sdt kayu manis bubuk
  • ½ sdt merica hitam bubuk
Anda pasti suka:  Resep American Chocolate Cake Spesial Enak

Saus, aduk rata :

  • 100 g yoghurt tawar
  • 10 g daun mint, cincang halus
  • 2 sdm minyak zaitun

Curry sauce :

  • 500 cc kaldu daging.
  • 1 buah bawang Bombay, potong kotak2 kecil
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • gula garam secukupnya
  • ½ sdm bumbu madras curry
  • ¼ sdm kunyit bubuk
  • ½ sdt merica hitam
  • 2 sdm minyak sayur
  • 5 lembar daun kari/salam koja
  • 2 sdm maizena dilarutkan dengan air secukupnya.

Cara Membuat Curry Sauce :

  1. Tumis bawang merah dan putih, hingga harum. Masukkan bumbu curry dan kunyit.
  2. Tambahkan juga kaldu, merica, gula dan garam, dan daun kari, cicipi dan sesuaikan rasa.
  3. Masak hingga mendidih lalu masukkan larutan maizena, didihkan kembali.
  4. Angkat dan siramkan pada bola bola daging, sajikan.
Anda pasti suka:  Resep Tastira yang Nikmat Banget

Cara Membuat Kibbeh :

  1. Isi: Panaskan minyak. Tumis bawang bombay hingga harum. Masukan daging dan sisa bahan. Masak hingga daging matang. Angkat. Sisihkan.
  2. Ambil 2 sdm bahan kulit, ratakan. Tata bahan isi di tengahnya. Bulatkan, rapatkan. Ulangi proses yang sama hingga bahan habis.
  3. Goreng di dalam minyak banyak yang panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat. Tiriskan. Sajikan disertai saus sebagai cocolan.

Resep Kibbeh Khas Lebanon

Demikian resep kibbeh khas Lebanon yang lezat ini. Selamat mencoba resep ini dirumah ya. Semoga Anda dan keluarga menyukai resep ini.

Suka dengan resep ini…? Like & Share yaa…!! Terima kasih  🙂

Silahkan Komen Disini