Resep Gulai Balak khas Lampung

Resep Gulai Balak khas Lampung | www.widhiaanugrah.com

Resep Gulai Balak khas Lampung

Resep Gulai Balak Khas Lampung. Gulai balak adalah masakkan khas lampung yang terbuat dari daging kambing atau sapi yang dimasak dengan santan dan rempah rempah khas lampung, semacam gulai kambing, resep ini juga cocok memakai daging sapi.

 Gulai adalah sejenis makanan berbahan baku daging ayam, aneka ikan, kambing, sapi, jenis daging lain, jeroan, atau sayuran seperti nangka muda dan daun singkong, yang dimasak dalam kuah bumbu rempah yang bercitarasa gurih. Ciri khas gulai adalah bumbunya yang kaya rempah antara lain kunyit, ketumbar, lada, lengkuas, jahe, cabai merah, bawang merah, bawang putih, adas, pala, serai,kayu manis dan jintan yang dihaluskan, dicampur, kemudian dimasak dalam santan.

Anda pasti suka:  Resep Masakan Ayam Suwir Cabai Hijau Pedas

Masakan ini yang memiliki ciri khas berwarna kuning karena pengaruh sari kunyit. Makanan ini dianggap sebagai bentuk lain dari kari, dan secara internasional sering disebut sebagai kari ala Indonesia, meskipun dalam seni kuliner Indonesia juga ditemukan kari

Resep Gulai Balak khas Lampung ini terbuat dari daging sapi yang dimasukan ke tumisan kapulaga, cengkeh, pala bubuk, dan bumbu yang harum. Nyamm…. Lezat sekali.

Anda penasaran bukan dengan kuliner satu ini? yuk langsung saja kita membuat Resep Gulai Balak khas Lampung ini.

Anda pasti suka:  Resep Sate Ati Ampela yang Nikmat Banget

Berikut ini Resep Gulai Balak khas Lampung:

Bahan:

  • 1 kg daging sapi/ kambing, potong-potong
  • 700 ml santan
  • 5 btr bawang merah, iris halus
  • 3 siung bawang putih, iris halus
  • 1 btr kapulaga
  • ½ bh pekak
  • ¼ btr biji pala
  • 2 btr cengkih
  • 3 sdt cabai giling
  • 1 sdm bumbu gulai, siap pakai
  • 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

  • 1 cm jahe
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm lengkuas
  • 5 btr bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt garam

Cara membuat Resep Gulai Balak khas Lampung:

  1. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum
  2. Masukkan kapulaga, pekak, biji pala, cengkih, cabai giling, dan bumbu gulai. Tumis sampai harum. Masukkan bumbu yang dihaluskan, aduk-aduk sampai harum dan matang.
  3. Masukkan potongan daging, aduk-aduk sampai daging berubah warna.
  4. Tutup wajan dan kecilkan api, masak sampai air bersih
  5. Tuang santan, masak samapi daging empuk.
Anda pasti suka:  Resep Masakan Kue Widaran Keju Gurih

Resep Gulai Balak khas Lampung

Itulah Resep Gulai Balak khas Lampung yang patut Anda coba dirumah, selamat mencoba 🙂

Silahkan Komen Disini