Resep Gangan Paliat yang Nikmat Banget

Resep Gangan Paliat yang Nikmat Banget

Resep Gangan Paliat yang Nikmat Banget. Salah satu masakan khas urang tabalong yaitu gangan paliat. Gangan paliat dijadikan sebagai masakan khas urang Tabalong, dimana asal masakan yang sesungguhnya ini dari desa Kelua. Gangan paliat dibuat dengan bahan utamanya adalah ikan baung atau bisa juga di ganti dengan udang. Masakan gangan paliat ini di masak dengan rempah-rempah seperti garam, gula, dan penyedap rasa lainnya. Bumbunya bawang merah, jahe, kemiri, dan kunyit, bumbu dihaluskan, kemudian ditumis dengan sedikit minyak sampai menimbulkan bau harun yang khas dari bumbu tadi. Masukkan udang yang sudah dibersihkan kemudian masukkan santan kental yang sudah disiapkan. Didalam penghidangan, biasanya gangan paliat ditambahi dengan lalapan yang terdiri atas kacang panjang, daun singkong, dan sambal terasi. Di bawah ini merupakan resep gangan paliat yang nikmat banget.

Anda pasti suka:  Resep Kue Ruwok yang Lezat Sekali

Resep Gangan Paliat

Bahan Gangan Paliat :
• ½ kg udang besar
• 250 ml santan
• 4 buah bawang merah
• 2 cm kunyit
• 3 buah cabe merah
• 3 buah kemiri
• 3 cm jahe
• 2 cm laos
• 2 batang serai
• Asam jawa secukupnya
• Penyedap rasa
• Gula merah
• Garam secukupnya

Cara Membuat Gangan Paliat :

1. Pertama-tama, siapkan udang besar yang masih segar lalu bersihkan hingga benar-benar bersih.
2. Setelah itu, ikan dicuci dengan air hingga bersih. Agar rasa amisnya hilang, ikan harus dicuci dengan air jeruk purut sebanyak 3 buah.
3. Setelah bahan dasarnya siap, langkah selanjutnya adalah peracikan bumbu. Proses peracikan bumbu dimulai dari kunyit dan laos yang dipotong kecil-kecil lalu disangrai hingga kering. Setelah itu, kunyit dan laos dihaluskan bersama bumbu-bumbu lainnya, kecuali serai dan asam kuatResep Paliat Makanan Khas Tabalong
4. Bumbu halus tersebut kemudian ditumis bersama serai yang telah dimemarkan hingga harum. Setelah itu, masukkan ikan baung dan santan kental bersama asam kuat yang sudah diperas, serta bawang merah yang sudah diiris-iris.
5. Untuk memberi rasa, tambahkan penyedap rasa, gula merah, dan garam secukupnya. Selajutnya, aduk terus hingga matang.
6. Setelah matang angkat lalu sajikan masakan gangan paliat ini selagi masih hangat.

Anda pasti suka:  Resep Kari Ayam Hijau Spesial Lezat dan Nikmat

Resep Gangan Paliat

Demikian resep gangan paliat yang nikmat banget ini. Sekarang anda bisa mencoba resep ini di rumah dan kreasikan masakan ini sesui dengan selera anda ya. Selamat mencoba.

Anda pasti suka:  Resep Risoles Ragout Ayam Enak

Yuk, sebarkan resep ini…!! Mungkin resep ini bermanfaat untuk orang di sekitar anda.

Baca resep selanjutnya jam 19.00 yaa…!! Share 2 care 🙂

Silahkan Komen Disini