Resep Galbi Jjim Khas Korea yang Nikmat

Resep Galbi Jjim Khas Korea yang Nikmat

Resep Galbi Jjim Khas Korea yang Nikmat. Galbi jjim adalah salah satu masakan khas Korea yang begitu nikmat. Masakan ini terbuat dari daging iga sapi yang dimasak dengan saus campuran kecap asin yang memiliki rasa lunak dan lezat. Galbi jjim ini merupakan salah satu makanan Korea yang digemari orang asing. Berikut ini resep galbi jjim khas Korea yang nikmat untuk anda.

Resep Galbi Jjim Khas Korea

Bahan Galbi Jjim Khas Korea :

  • 400 gr iga sapi
  • 4 gelas air
  • 3 gelas air bekas mencuci daging

Bumbu Saus Galbi Jjim Khas Korea :

  • 100 gr lobak
  • 70 gr wortel
  • 50 gr jus buah pir
  • 8 butir biji ginko
  • 4 butir kacang kastanyet
  • 4 jujube
  • 2 sdm kecap asin
  • 2 buah jamur shitake
  • 1 sdm gula
  • 1 sdt madu
  • 1 sdm daun bawang cincang
  • 1 sdt arak beras
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdt biji pinus
  • 1 butir telur
  • 1 sdm minyak masak
  • 1 sdm minyak wijen
  • ½ sdm bawang putih cincang
  • ½ sdm garam wijen
  • 1/8 sdt bubuk lada hitam
Anda pasti suka:  Resep Membuat Kue Lapis Hula-hula yang Empuk dan Enak Sekali

Cara Membuat Galbi Jjim Khas Korea :

  1. Potong iga sapi menjadi potongan 5 cm, buang lemak urat dan lemak berlebih yang ada. Rendam dia air selama 3 jam dengan mengganti airnya setiap jam untuk menghilangkan darah yang masih tersisa. Letakan daging dengan memberi jarak 1.5 cm.
  2. Rendam jamur shitake di air selama 1 jam. Buang bagian batangnya, keringkan dan potong menjadi 2-4 bagian
  3. Potong lobak dan wortel menjadi potongan kotak sebesar 3cm dan tebal 2.5cm.
  4. Kupas kacang kastanyet. Bersihkan jujube.
  5. panaskan biji ginko di wajan selama 2 menit dengan panas medium dengan tetap mempertahankan kulit dan warna hijaunya.
  6. Hilangkan bagian atas dari biji pinus.
  7. Dadar telur lalu potong kotak-kotak kecil untuk menjadi hiasan.
  8. Campurkan semua bahan saus menjadi satu.
  9. Panaskan air hingga mendidih lalu masukan iga selama 2 menit. Untuk membersihkan iga tersebut, bersihkan di ari bersih.
  10. Masukan iga sapid an air ke dalam panci, panaskan selama 4 menit. Setelah mendidih, turunkan suhu menjadi medium, didihkan terus selama 20 menit. Pisahkan iga dari kaldu dan jangan lupa menyaring kaldunya setelah dingin.
  11. Masukan iga sapi dan setengah bumbu saus ke wajan, marinate daging dan biarkan bumbu meresap selama 10 menit. Tambahkan 2½ gelas kaldu daging, panaskan selama 3 menit. Ketika mulai mendidih, turunkan suhu menjadi medium. Rebus lagi selama 20 menit.
  12. Ketika iga sapi sudah empuk dan kaldu sudah berkurang menjadi setengah, masukan jamur, lobak, kacang kastanyet, dan setengah bumbu saus yang tersisa. Rebus selama 12 menit. Tambahkan wortel dan rebus selama 7 menit lagi. Tambahkan jujube, ginko, biji pinus, dan panaskan lagi selama 3 menit sambil menambahkan sedikit kaldu lagi.
  13. Ketika kaldu sudah berkurang, buang lobak dalam masakan. Aduk iga tersebut dengan minyak wijen lalu hias dengan hiasan telur dadar.
Anda pasti suka:  Resep Es Merah Delima yang Segar Banget

Resep Galbi Jjim Khas Korea

Demikian resep galbi jjim khas Korea yang nikmat ini. Selamat mencoba resep ini dirumah ya. Semoga anda dan keluarga menyukai resep ini.

Anda pasti suka:  Resep Masakan Sup Kerang Hijau Untuk Buka Puasa

Ayo, sebarkan resep ini…!! Mungkin resep ini bermanfaat bagi penggemar masakan khas Korea.

Baca resep selanjutnya jam 16.00 yaa…!! Share 2 care  🙂

Silahkan Komen Disini