Resep Empal Asem Paling Lezat Khas Cirebon. Empal asem merupakan salah satu makanan tradisional nusantara yang berasa dari Cirebon. Masakan ini menggunakan bahan utam daging dan babat sapi yang dipadukan dengan bumbu khas sehingga memiliki citarasa khas orang cirebon yang berbeda dengan masakan sejenis lainnya. Bila Anda berkunjung ke kota cirebon, tak lengkap rasanya jika Anda tidak menikmati empal asem ini. Dijamin bakal ketagihan deh !!
Bagi Anda yang belum sempat pergi kesana, tidak usah khawatir. Sekarang Anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke cirebon hanya untuk menikmati empal asem. Karena pada kesempatan kali ini akan membagikan Resep Empal Asem Paling Lezat Khas Cirebon untuk Anda sehingga bisa membuatnya sendiri dirumah kapan saja Anda mau. Tak perlu berbasa-basi lagi, yuk langsung saja simak resep nya!
Berikut ini Resep Empal Asem:
Bahan yang diperlukan:
- 1 kg daging sapi(campur dengan babat, sandung lamur dan limpa)
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai,memarkan
- 3 sdm air asam dari 2 sdt asam dan 3 sdt air
- 2 liter air
- 1 ½ sdm garam
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm lengkuas
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
Bahan pelengkap:
- 4 buah lontong, potong-potong
- 2 buah tomat, potong-potong
- 8 buah belimbing wulung, potong-potong
- 2 batang daun bawang, iris kecil
- 2 sdm bawang merah goreng
Bahan sambal:
- 100 ml air matang
- 4 buah cabai rawit hijau, rebus
- 3 buah cabai hijau besar, rebus
- 6 buah cabai hijau keriting, rebus
- ¼ sdt gula pasir
- ¼ sdt garam
Cara membuat Empal Asem Paling Lezat Khas Cirebon:
- Langkah pertama, rebus daging sapi sampai empuk dan matang. Angkat dan dinginkan, kemudian potong sesuai selera Anda.
- Kemudian ukur air rebusan daging tadi dan tambahkan air 2 gelas lagi. Lalu masukkan babat dan limpa untuk direbus kembali.
- Selanjutnya, panaskan minyak goreng. Lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai dan daun salam sampai aromanya tercium.
- Lalu tuang bumbu yang sudah ditumis tadi ke dalam rebusan daging. Aduk sampai rata
- Masukkan gula dan garam. Aduk hingga rata.
- Lalu masak sampai matang dan empuk. Kemudian tambahkan air asam. Rebus sampai mendidih atau airnya meletup-meletup. Angkat
- Langkah selanjutnya membuat sambal: haluskan semua bahan sambal tadi hingga halus.
- Empal Asem siap disajikan bersama sambal dan bahan pelengkapnya.
Resep Empal Asem
Nah, itulah Resep Empal Asem Paling Lezat Khas Cirebon yang bisa Anda coba dirumah. selamat mencoba !
Yuk share resep ini, siapa tau bermanfaat bagi penikmat masakan khas cirebon !! baca juga resep selanjutnya besok jam 07.00 ya…..terima kasih 🙂
Share 4 care 🙂