Resep Chonggak Kimchi Khas Korea yang Lezat

Resep Chonggak Kimchi Khas Korea yang Lezat

Resep Chonggak Kimchi Khas Korea yang Lezat. Kali ini kami akan memperkenalkan satu jenis Kimchi lobak. Namanya Chonggak Kimchi. Kata Chonggak itu biasa dipakai untuk panggilan pria muda seperti ‘mas’ di Indonesia. Kalau begitu mengapa memakai nama Chonggak Kimchi? Pada zaman dahulu pemuda yang belum menikah rambutnya panjangnya diikat di bagian belakang kepala. Bentuk kepala dan rambut itu mirip dengan lobak kecil, bahan Chonggak Kimchi itu. Chonggak Kimchi yang dibuat dari lobak kecil bersama dengan sawi hijau itu, umumnya dimasak lebih awal daripada Kimchi sawi putih. Karena tidak dipotong bentuknya lucu dan kesegarannya bisa lebih lama bertahan. Kalau begitu mari coba perhatikan bahan-bahan untuk membuat Chonggak Kimchi di bawah ini. Berikut resep chonggak kimchi khas Korea yang lezat…!!

Anda pasti suka:  Resep Kue Tumpi Silung Lembut dan Enak

Resep Chonggak Kimchi Khas Korea

Bahan Chonggak Kimchi :

  • 2 ikat lobak kecil
  • 200 gr daun bawang kecil
  • 50 gr daun seledri
  • 5 gelas air
  • 3 sendok makan gula putih
  • 2 siung bawang putih
  • 1 gelas garam kasar
  • 1 gelas cabe merah bubuk
  • 1 gelas air hangat
  • 1 ruas jari jahe
  • 1/3 gelas terasi udang ala Korea
  • 1/3 gelas terasi teri ala Korea

Bahan Bubur Beras Ketan :

  • 2 gelas air
  • ½ gelas beras ketan bubuk

Cara Membuat Chonggak Kimchi Khas Korea :

  1. Setelah lobak kecil dikupas dan dicuci bersih, rendam dengan air garam sekitar 3-4 jam.
  2. Daun bawang kecil, daun mustard setelah dibersihkan, lobak kecil belah menjadi dua bagian lalu dicampur menjadi satu dan diasinkan secara berbarengan.
  3. Jahe, bawang putih, terasi udang ala Korea dihaluskan.
  4. Cabe merah bubuk dicampur dengan air hangat lalu beri sedikit gula.
  5. Tepung beras ketan dicampur dengan air, kemudian masak diatas api kecil hingga menjadi bubur.
  6. Cabe merah bubuk yang sudah dicampurkan dengan air tambahkan terasi teri asin ala Korea, bubur beras ketan, jahe halus, bawang putih halus, dan terasi udang ala Korea lalu aduk rata untuk membuat bumbu.
  7. Belahan lobak kecil, daun bawang kecil, daun mustard yang telah direndam dengan garam cuci hingga bersih dan tiriskan.
  8. Setelah tidak ada air yang menetes masukan bumbu yang telah tercampur pada potongan lobak kecil dan daun bawang kecil.
  9. Lalu simpan kimchi yang sudah dibuat kedalam kendi tanah dan tutup rapat agar tidak ada udara yang masuk.
Anda pasti suka:  Resep Kue Macaroon Warna-Warni Khas Perancis

Resep Chonggak Kimchi Khas Korea

Itulah resep chonggak kimchi khas Korea yang lezat dan sekarang anda bisa mencoba resep ini di rumah tanpa perlu pergi jauh-jauh ke Korea.

Anda pasti suka:  Resep Kue Kipo Empuk dan Enak

Yuk, share resep ini…!! Siapa tahu resep ini bermanfaat bagi pecinta kuliner khas Korea.

Baca resep selanjutnya jam 11.00 yaa…!! Share 2 care  🙂

Silahkan Komen Disini