Resep Bandeng Pucung yang Nikmat Sekali

Resep Bandeng Pucung yang Nikmat SekaliResep Bandeng Pucung yang Nikmat Sekali. Bandeng pucung merupakan salah satu masakan tradisional khas Betawi. Masakan bandeng pucung ini adalah makanan favorit sebagai hantaran anak kepada orang tua atau menantu pada mertua menjelang puasa, lebaran bahkan pada saat imlek.

Tradisi ini disebut dengan “nyong” dan merupakan tradisi yang ada secara turun temurun pada setiap keluarga Betawi di Jakarta. Pucung sendiri dalam bahasa Betawi adalah kluwek atau kluwak. Ini sejenis rempah yang membuat masakan menjadi berwarna gelap seperti rawon misalnya.

Anda pasti suka:  Resep Sop Durian Asli Enak dan Nikmat

Untuk anda yang suka sekali dengan menu masakan yang terbuat dari bandeng, maka anda wajib coba resep yang satu ini yaitu resep bandeng pucung yang nikmat sekali. Bahan-bahan yang mudah didapatkan atau dibeli di pasar ini membuat anda tidak akan kesulitan dalam membuat masakan bandeng pucung ini.  Silahkan simak resep di bawah ini…!!

Resep Bandeng Pucung

Bahan :

  • 1 ekor ikan bandeng
  • 3 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus :

  • 10 butir pucung atau kluwek, ambil isinya
  • 10 buah cabe rawit
  • 4 siung bawang merah
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
Anda pasti suka:  Resep Membuat Creme Brulee Mudah dan Praktis

Bahan Kuah :

  • 300 ml santan cair
  • 200 ml santan kental
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang sereh, memarkan
  • ½ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh penyedap rasa

Cara Membuat Bandeng Pucung :

  1. Bersihkan bandeng sampai benar-benar bersih lalu potong jadi 2 bagian.
  2. Siapkan wajan, panaskan minyak, tumis semua bumbu halus sampai matang dan wangi.
  3. Masukkan santan cair lalu aduk rata.
  4. Masukkan bahan kuah, kecuali santan kemudian aduk rata.
  5. Masukkan potongan ikan bandeng, masak sampai bumbu meresap.
  6. Masukkan santan kental dan masak hingga mendidih serta sedikit menyusut.
  7. Angkat dan hidangkan masakan bandeng pucung ini selagi masih hangat.
Anda pasti suka:  Resep Puding Pepaya yang Manis Sekali

Resep Bandeng Pucung

Demikian informasi tentang resep bandeng pucung yang nikmat sekali ini. Jika anda tertarik dengan resep ini, maka silahkan coba resep ini di rumah ya. Selamat mencoba.

Suka dengan resep ini? Like & Share yuk 🙂

#sharetocare  🙂

Silahkan Komen Disini