Resep Ayam tim Bunga pekak Aceh

Resep Ayam tim Bunga pekak Aceh

Resep Ayam tim Bunga pekak Aceh. Tidak banyak masakan Indonesia yang memakai bumbu ini, Sajian ini merupakan adaptasi dari hidangan cina ditillik dari adanya bumbu Bungan pekak, dan terutama, bumbu ngohyong atau five spices.Bunga pekak disebut juga bunga lawang atau star anise. Bentuknya berupa Bungan berujung bintang delapan dan berwarna cokelat kayu. Di ujung bintang terdapat biji yang pipih.Bunga lawang dijadikan rempah untk menjadi penyedap rasa untuk makanan, sama seperti kulit kayu manis dan bunga cengkeh. bunga pekak juga banyak dipakai dalam masakan india yang kaya rempah misalnya untuk kari. Bangsa Thailand, Vietnan, dan indonesia juga banyak memakai bunga pekak untuk penyedap masakan. di Indonesia, bumbu ini digunakan beberapa daerah yang memiliki ciri khas masakan berbumbu tajam. misalnya ayam tim bunga pekak Aceh. Tanaman ini memang berasal dari china. Di dalam five spices juga telah terdapat unsur bunga pekak ini.

Anda pasti suka:  Resep Kue Mochi Isi Ice Cream yang Enak Sekali

Berikut ini Resep Ayam tim Bunga pekak :

Bahan:

Untuk 6 Orang

  • 1 ekor ayam, potong 12 bagian
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm kecap asin
  • Minyak untuk menggoreng
  • 2 cm jahe,memarkan
  • 3 siung bawang putih, iris halus
  • 1 btr bawang bombai, iris tpis
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm taoco
  • 1 bungan pekak
  • 3 bh cabai merah, iris halus
  • 2 btg daun bawang, potong-potong
  • ¼ sdt gula pasir
  • ½ sdt garam
  • 1 bh jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 sdt bumbu ngohyong
  • 2 sdm tepung maizena, tambah 50 ml air, cairkan
Anda pasti suka:  Resep Janchi Guksu Sedap Mantap

Cara membuat Resep Ayam tim Bunga pekak Aceh :

  1. Lumuri ayam dengan garam dan kecap asin. Diamkan 15 menit.
  2. Goring ayam sampai setengah matang lalu masukkan kepinggan tahan panas.
  3. Tumis jahe, bawang putih, bawang bombai sampai harum. Masukkan kecap, taco, pekak, cabai, daun bawang, gula, garam, dan air jeruk nipis, aduk rata.
  4. Tambahkan bumbu ngohyong lalu kentalkan dengan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup.
  5. Tuang tumisan bumbu ke atas ayam lalu kukus selama 25 menit.
Anda pasti suka:  Resep Sup Shchi Khas Rusia yang Sedap

Selain menyedapkan masakan, bunga pekak juga memiliki khasiat kesehatan. bumbu ini baik untuk mengatasi gangguan pencernaan dan memiliki fungsi diuretik atau melancarkan saluran kencing. selain itu di gunakan juga untuk pengobatan tradisional di Asia, contohnya untuk sakit sendi.

Demikianlah Resep Ayam tim Bunga pekak Aceh, selamat Mencoba !

Silahkan Komen Disini
Translate »