Resep Ayam Pangek Cabe Hijau Pedas Gila

Resep Ayam Pangek Cabe Hijau Pedas Gila

Resep Ayam Pangek Cabe Hijau Pedas Gila. Pangek adalah salah satu jenis masakan yang sangat terkenal dalam khasanah kuliner suku Minangkabau. Walau tak setenar rendang yang sudah mencapai level Internasional, pangek biasanya disajikan sebagai hidangan rumah tangga sehari-hari. Tapi jarang ketinggalan juga sebagai hidangan resmi dalam berbagai acara adat. Rasanya sangat khas. Perpaduan antara gurih, asam dan sedikit pedas. Jika Anda ingin menikmati masakan ayam pengek ini di rumah, Anda tidak perlu pergi jauh-jauh ke Minangkabau karena Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan menyimak resep ayam pangek cabe hijau di bawah ini untuk Anda.

Resep Ayam Pangek Cabe Hijau

Bahan Ayam Pangek Cabe Hijau :
• 1 ekor ayam kampung muda, dipotong
• 500 gr Cabe hijau kriting, digiling tangan
• 150 gr Bawang merah iris, dan sisakan sedikit untuk dicampur dengan cabe hijau
• 6 siung Bawang putih, cincang dan sisakan sedikit untuk digiling bersama cabe hijau

Anda pasti suka:  Resep Masakan Bebek Sup Jamur Segar

Bumbu Giling Ayam Pangek Cabe Hijau :
• 200 ml Air matang /air kelapa lebih bagus
• 20 butir merica, digiling halus
• 20 gr lengkuas
• 10 gr jahe
• 8 butir kemiri
• 7 lbr daun jeruk
• 5 gr kunyit
• 2 lembar daun salam
• 2 buah Asam kandis
• 1 batang serai
• 1 lembar daun kunyit
• 1 sendok makan Ketumbar, digongseng dan digiling halus
• ½ butir Buah pala
• Garam dan gula secukupnya

Anda pasti suka:  Resep Membuat Puding Kopi Karamel yang Manis dan Lembut untuk Berbuka Puasa

Cara Membuat Ayam Pangek Cabe Hijau :
1. Petama-tama ayam yang sudah dipotong dibersihkan terlebih dahulu. Jika sudah bersih, ayam diaduk dengan bumbu yang sudah dihalus dan didiamkan ½ jam.
2. Tumis bawang merah sampai harum dan masukkan daun-daundan bawang putih serta semua bumbu lengkap yang halus lainnya diaduk jangan sampai gosong dengan api kecil.
3. Setelah tumisan jadi harum masukkan cabe giling hijau dan diaduk sebentar. Kemudian masukkan ayam dan tutuplah panci masaknya. Gunakan api kecil.
4. Setelah tujuh menit tambahkan air matang atau boleh diganti air kelapa agar lebih gurih lalu Masukkan asam kandis dan tutup kembali. Masak sampai matang kemudian angkat dan sajikan masakan ayam pengek cabai hijau ini selagi masih hangat.

Anda pasti suka:  Resep Ayam Kurma yang Pedas Mantap

Resep Ayam Pangek Cabe Hijau

Demikian resep ayam pangek cabe hijau pedas gila ini. Silahkan Anda coba resep ini di rumah dan kreasikan masakan ayam pangek ini sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba.

Yuk, sebarkan resep ini…!! Mungkin resep ini bermanfaat bagi penggemar masakan olahan ayam.

Baca resep selanjutnya jam 16.00 yaa…!!  🙂

Silahkan Komen Disini