Resep Asam Asam Tulangan yang Sedap

Resep Asam Asam Tulangan yang Sedap

Resep Asam Asam Tulangan yang Sedap. Asam asam tulangan adalah salah satu masakan khas Banjarmasin yang rasanya sedap banget. Kelezatan masakan asam asam tulangan ini sangat cocok sekali jika di nikmati ketika sarapan bersama keluarga di rumah. Cara membuatnya cukup mudah kok, Anda bisa menyimak resep asam asam tulangan yang sedap berikut ini.

Resep Asam Asam Tulangan

Bahan Asam Asam Tulangan :
• 750 gr tulang iga atau tulang sapi berdaging, potong-potong jadi 5 cm
• 5 buah belimbing wuluh, iris kasar ( air asam jawa )
• 3 lembar daun salam
• 2 liter air
• 2 buah tomat, belah 4
• 2 cm/10 gr lengkuas, memarkan atau iris tipis
• 2 sdt gula pasir atau sesuai selera
• ½ sdt garam atau sesuai selera

Anda pasti suka:  Resep Masakan Praktis Combro Renyah

Bumbu Iris :
• 10-15 buah cabe rawit, iris kasar
• 10 butir bawang merah, iris tipis
• 5 buah cabe merah, iris menyerong halus
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 3 buah cabe hijau, iris menyerong halus

Cara Membuat Asam Asam Tulangan :
1. Panaskan 2 liter air sampai mendidih, kemudian masukkan tulang iga atau tulang sapi.
2. Masak daging sampai empuk dengan api sedang untuk mendapatkan kaldu yang jernih. Jika perlu buang lemak yang muncul di permukaan air.
3. Ukur sisa kaldu sebanyak ½ liter, jika perlu tambahkan air dan saring dari lemak.
4. Masukkan potongan tulang daging ke dalam kaldu kembali. Sisihkan.
5. Tumis irisan bawang merah, bawang putih, cabe, lengkuas dan daun salam sampai bumbu benar-benar matang dan berbau harum.
6. Tuang tumisan bumbu dan masukkan cabai rawit ke dalam panci rebusan tulang. Didihkan kembali.
7. Masukkan belimbing wuluh atau 1 sendok makan asam jawa yang sudah dilarutkan dalam air. (Masukkan asam semuanya, jangan airnya saja supaya rasa asam lebih menggigit).
8. Tambahkan garam dulu, sampai terasa rasa asin dan asam yang kentara, baru tambahkan gula (jika suka) sesuai selera hingga terasa asin, asam, (manis) dan pedas.
9. Masak sampai bumbu benar-benar meresap. Sesaat sebelum diangkat tambahkan irisan tomat. Masak sampai layu. Angkat dari api dan sajikan panas.

Anda pasti suka:  Resep Steak Tenggiri yang Spesial Lezat

Resep Asam Asam Tulangan

Demikian resep asam asam tulangan yang sedap ini. Silahkan coba resep ini di rumah dan sajikan masakan asam asam tulangan ini untuk kelaurga tercinta ya. Selamat mencoba.

Anda pasti suka:  Resep Masakan Kue Ontbijtkoek Manis

Yuk, sebarkan resep ini…!! Siapa tahu resep ini bermanfaat bagi penggemar masakan khas Banjarmasin.

Baca resep selanjutnya jam 19.00 yaa…!!  🙂

Silahkan Komen Disini