Cara Membuat Tengkleng Kambing Khas Solo

Cara Membuat Tengkleng Kambing Khas Solo

Cara Membuat Tengkleng Kambing Khas Solo. Tengkleng merupakan masakan tradisional asal kota Solo. Bahan utama dari tengkleng kambing ini tentu saja adalah daging kambing dengan tambahan tulang, jerohan serta iga kambing. Meskipun begitu, banyak orang yang menganggap tengkleng kambing sama dengan gulai kambing. Hal itu tentu salah, karena kuah dari tengkleng kambing tak sekental gulai kambing.

Jadi bagi Anda yang ingin menikmati olahan sup daging kambing namun tak suka dengan kuah yang terlalu kental, Sepertinya Anda harus mencicipi hidangan Tengkleng Kambing Khas Solo  tersebut bila berkunjung ke Kota Solo. Pasalnya, menu tersebut memiliki cita rasa yang khas. Tapi, bila Anda ingin membuatnya sendiri, ikuti setiap petunjuk yang ada pada Cara Membuat Tengkleng Kambing Khas Solo berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan.

Anda pasti suka:  Resep kare Ikan Kakap yang Lezat

Berikut ini Cara Membuat Tengkleng Kambing Khas Solo:

Bahan:

  • 1 kg Iga kambing, potong sesuai selera
  • 250 ml santan kental
  • 1 liter santan encer
  • 5 cm Kayu manis
  • 3 butir Cengkeh
  • 1 ltr Air
  • 1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
  • 1 sdm asam jawa, larutkan dengan air panas, saring
  • 4 sdm minyak sayur
  • 2 butir kapulaga
  • 2 btr klabet*
  • 3 lbr daun jeruk purut
Anda pasti suka:  Resep Lakso Palembang yang Lezat

Bumbu yang dihaluskan:

  • 5 butir Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • 1 cm kunyit
  • 8 bh cabai merah
  • 2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt jintan
  • 1 cm lengkuas
  • 3 butir Kemiri, sangrai

 Cara Membuat Tengkleng Kambing Khas Solo:

  1. panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. tambahkan cengkih, kayu manis, kapulaga, dan klabet. Aduk hingga harum.
  2. masukkan daging kambing, aduk hingga kaku dan berubah warna. Angkat
  3. masukkan ke dalam panci, tuangi santan encer. Tambahkan serai dan daun jeruk, masak diatas api kecil hingga mendidih dan daging empuk
  4. tambahkan santan kental dan air asam. masak kembali hingga berminyak dan seluruh bahan matang. Angkat. Sajikan hangat.
Anda pasti suka:  Resep Otak Otak Cumi Enak Sekali

*klabet merupakan bumbu dari asia barat yang banyak dipakai di dapur Mediterania dan India. bentuknya butiran, tetapi banyak juga dijual dalam bentuk bubuk. rasanya agak pahit, karena itu pkailah secukupnya saja.

Cara Membuat Tengkleng Kambing Khas Solo

Begitulah  Cara Membuat Tengkleng Kambing Khas Solo, Bagaimana cukup Mudah bukan untuk membuatnya? selamat mencoba 🙂

Silahkan Komen Disini