Cara Membuat Mi Celor Khas Palembang

Cara Membuat Mi Celor Khas Palembang  www.widhiaanugrah.com

Cara Membuat Mi Celor Khas Palembang

Cara Membuat Mi Celor Khas Palembang. Mi Celor merupakan panganan khas masyarakat Palembang yang mempunyai ciri khas dalam teknik memasaknya. Bukannya direbus seperti kebanyakan olahan Mi lainnya tetapi hanya diseduh. Ini membuat struktur mi sangat terasa di mulut dan sangat memanjakan lidah.

Banyak sekali orang yang menyukai Mi Celor Khas Palembang dan selalu mencari tahu Cara Membuat Mi Celor Khas Palembang ini. Oleh karena itu kali ini saya akan memberitahukan Cara Membuat Mi Celor Khas Palembang yang sangat nikmat ini. Oke langsung aja silahkan di baca Cara Membuat Mi Celor Khas Palembang berkut ini.

Anda pasti suka:  Resep Cumi Kecap Manis yang Lezat

Berikut ini Cara Membuat Mi Celor Khas Palembang:

Bahan:

  • 350 gr udang jerbung, kupas, sisakan ekor, dan simpan kulitnya
  • 1 sdt air jeruk limau
  • 100 gr mi telur, seduh dengan air panas
  • 150 gr taoge, seduh
  • 4 btr telur ayam rebus, potong tipis bulat
  • 5 tangkai daun kucai, potong-potng 2 cm
  • 5 sdm bawang goreng

Bahan kuah:

  • 1100 ml kaldu kulit udang
  • 300 ml santan dari ½ butir kelapa
  • ¾ sdt merica bubuk
  • ¼ sdt gula pasir
  • Garam secukupnya
  • 2 sdm tepung terigu, cairkan dengan 3 sdm air
  • 2 btr telur, kocok lepas
  • Air jeruk limau secukupnya
Anda pasti suka:  Resep Fish Katsu yang Empuk dan Renyah

Cara Membuat Mi Celor Khas Palembang:

  1. Lumuri udang dengan air jeruk limau, diamkan selama 15 menit
  2. Rebus kulit udang bersama air. Setelah menidih, kecilkan apinya, rebus sampai airnya terasa gurih. Ambil kaldu sebanyak 1100 ml.

Cara membuat kuah:

  1. Didihkan kaldu, tambahkan santan, merica, gula, garam, udang, dan air jeruk limau
  2. Setelah mendidih, masukkan kocokan telur sambil diaduk hingga berbuti-butir.
  3. Tambahkan larutan tepung. Aduk sampai mendidih dan mengental.
Anda pasti suka:  Resep Perkedel Ikan Asli Gurih Sekali

Sambal untuk mie celor:

Cabe rawit dikukus/direbus, lalu diulek halus. Tuangi sediki air kaldu udang dan air jeruk limau. Sambal siap menjadi teman mie celor.

Penyajian:

Tata mi, udang, taoge, dan telur rebus secukupnya dalam sebuah mangkuk lalu siram dengan kuah panas. Taburkan kucai dan bawang goreng.

Cara Membuat Mi Celor Khas Palembang

itulah Cara Membuat Mi Celor Khas Palembang, bagaimana Anda tertarik untuk mencoba makanan khas palembang satu ini? selamat mencoba!

Silahkan Komen Disini