Resep Nasi Gudangan yang Lezat

Resep Nasi Gudangan yang Lezat

Resep Nasi Gudangan yang Lezat. Nasi Gudangan atau Sego Gudang dalam istilah jawanya, adalah nasi putih dengan sayur gudangan. Gudangan terbuat dari rebusan berbagai sayuran seperti daun bentis, daun bayung, daun singkong dan kecambah. Gudangan diberi bumbu atau sambal yang berbahan parutan kelapa dan cabe atau biasa dikenal dengan nama urap. Sego gudang banyak dijual di pasar tradisional di daerah Solo dengan bungkus yang khas yaitu daun jati. Sebagai lauk biasanya ditambahkan tempe goreng dan kremesan-nya. Khusus untuk resep Nasi Gudangan dibawah ini, sayur yang dipakai adalah daun pepaya dan daun singkong. Untuk daun singkongnya, agar cepat lunak dan warnanya hijaunya tidak pudar, bisa ditambahkan baking powder / soda kue ke dalam rebusan. Berikut ini resep nasi gudangan yang lezat untuk Anda.

Resep Nasi Gudangan

Bahan I :

  • 400 gram nasi putih
  • 300 gram kelapa muda parut
  • 300 gram daun pepaya muda/ setengah tua
  • Karak/ kerupuk puli secukupnya
  • 50 gram daun singkong

Bahan II (Bumbu Kelapa) :

Fakta Smart Detox
  • 7 siung bawang putih
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 4 buah cabai meraH
  • 2 cm kencur
  • 1 sendok teh gula pasir
  • Garam secukupnya

Bahan Sambal :

  • 3 buah cabai rawit
  • ½ sendok teh gula pasir
  • Garam secukupnya

Pelengkap :

  • 50 gram petai cina (lamtoro)
  • 1 buah mentimun, potong dadu ½ cm
  • ½ ikat kemangi

Cara Membuat Nasi Dudangan :

  1. Membuat bumbu kelapa : tumbukl semua bahan II sampai halus, kecuali kelapa muda parut. Lalu, tambahkan kelapa parut dan kemudian aduk secara rata.
  2. Membuat sambal : Campurkan seluruh bahan, tumbuk sampai halus dan sisihkan.
  3. Panasi air, lalu rebuslah daun singkong dan daun pepaya dengan dibubuhkan sedikit garam. Masak sampai daunnnya lunak. Angkat dan tiriskan. Iris halus lalu sisihkan.
  4. Lalu campurkan bumbu kelapa ke daun pepaya dan aduk sampai rata. Sisihkanlah.
  5. Siapkan nasi putih pada piring siji, tambahkan campuran antara daun pepaya, pelengkap dan juga sambal yang telah kita buat tadi.
  6. Nasi Gudangan sudah siap dihidangkan.

Resep Nasi Gudangan

Demikian resep nasi gudangan yang lezat ini. Sekarang Anda bisa membuat nasi gudangan ini di rumah dan nikmati nasi gudangan ini bersama keluarga tercinta ya. Selamat mencoba.

Suka dengan resep ini…? Like & Share yaa…!! Terima kasih  🙂

Silahkan Komen Disini