Resep Ketan Bumbu Serundeng yang Enak

diet langsing smart detox

Resep Ketan Bumbu Serundeng yang EnakResep Ketan Bumbu Serundeng yang Enak. Ketan serundeng adalah makanan tradisional khas Betawi yang dulu banyak kita jumpai. Mungkin sekarang kita sulit sekali menemukan penjual keliling atau di pasar yang masih menjual ketan serundeng ini.

Ketan serundeng merupakan salah satu jenis makanan yang terdiri dari perpaduan antara ketan yang dimasak kemudian ditaburi dengan serundeng kelapa.

Ketan bumbu serundeng ini mempunyai citarasa yang sangat gurih dan juga nikmat. Perpaduan antara ketan yang gurih dan serundeng yang manis pedas akan membuat anda sangat menyukai makanan yang satu ini.

Ketannya sendiri ketika proses memasak ditambahkan dengan kelapa parut yang akan menambah gurih dari hidangan yang satu ini.

Serundeng adalah tumis kelapa parut asli Indonesia yang seringkali dijadikan lauk atau teman makan sebab serundeng mempunyai rasa yang sangat gurih dan renyah.

Biasanya olahan serundeng ini banyak digunakan sebagai campuran olahan makanan seperti daging ayam, soto, ketan bahkan abon sekalipun dan tetap saja perpaduan antara serundeng dan bahan utamanya sangat pas untuk bisa kita nikmati.

Sedangkan ketan merupakan sejenis biji-bijian serelia yang memiliki tekstur dan juga kandungan yang hampir mirip dengan beras.

Ketan lebih dikenal dengan sebutan beras ketan yang bisa didapatkan dari tumbuhan padi ketan yang banyak tumbuh di daerah tropis.

Bentuk ketan hampir sama dengan beras yakni kecil bulat lonjong dan berwarna transparan. Ketan lebih mudah lunak dan hancur jika dibandingkan dengan beras, sebab itulah ketan sangat cocok untuk dijadikan salah satu bahan dasar membuat kue seperti resep yang akan kami bagikan kali ini.

Yupz, kami akan membagikan resep ketan serundeng yang enak ini kepada anda. Bagi anda yang belum pernah mencoba makanan ini, maka wajib coba resep ini di rumah.

Resep Ketan Bumbu Serundeng

Bahan Ketan :

  • 1 liter beras ketan
  • 1 lembar daun pandan
  • 200 ml santan asli
  • Garam secukupnya

Bahan Serundeng :

Fakta Smart Detox
  • 300 gr kelapa parut
  • 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya kemudian iris halus
  • 2 sendok makan gula merah
  • 1 sendok makan ketumbar, di sangrai
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 lembar daun salam
  • 1 ruas jari lengkuas
  • ½ sendok teh asam kandis
  • Garam secukupnya

Bumbu Halus :

  • 6 buah cabe rawit merah
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabe merah

Cara Membuat Ketan Serundeng :

  1. Rendam beras ketan selama 15 menit, kemudian kukus hingga benar-benar matang, angkat dan sisihkan.
  2. Dalam sebuah panci, masak santan yang di tambah dengan garam dan daun pandan sambil terus diaduk-aduk supaya santan tidak pecah dan setelah mendidih, di angkat.
  3. Masukkan santan sedikit demi sedikit kedalam beras ketan kemudian aduk rata sampai semua santan diserap.
  4. Masukkan lagi ketan dalam kukusan, kukus lagi hingga matang sempurna.
  5. Setelah matang, bentuk bulat atau kotak dengan ukuran sesuai selera anda.
  6. Serundeng : siapkan satu buah wadah, lalu masukkan kelapa kedalam wadah dan sisihkan.
  7. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe rawit merah hingga benar-benar halus.
  8. Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan kedalam wadah yang di isi kelapa parut setelah itu aduk hingga rata.
  9. Masukkan kedalam penggorengan tanpa minyak, tambahkan dengan daun jeruk dan ketumbar yang sudah disangrai dan dihaluskan, lengkuas yang dimemarkan, garam secukupnya, gula pasir dan gula merah.
  10. Aduk-aduk terus supaya tidak gosong, masak cukup hanya sampai serundeng berwarna kuning saja.
  11. Angkat serundeng dari penggorengan, tumbuk sebentar jangan sampai halus supaya minyak tidak keluar.
  12. Taburi bagian atas ketan dengan serundeng hingga merata dan sajikan.

Resep Ketan Bumbu Serundeng

Itulah resep ketan bumbu serundeng yang enak untuk anda. cukup mudah kan dalam membuatnya..? Anda pun juga bisa bernostalgia bersama keluarga sambil mengingat masa lalu dengan makanan tradisional khas Indonesia ini.

Semoga resep ini bisa dengan mudah anda coba di rumah ya dan semoga masakan ketan bumbu serundeng ini bisa menjadi camilan favorit anda serta keluarga di rumah ya.

#sharetocare  🙂

Silahkan Komen Disini