Resep Jadah Manten yang Lezat Sekali

diet langsing smart detox

Resep Jadah Manten yang Lezat Sekali

Resep Jadah Manten yang Lezat Sekali. Jadah manten adalah makanan khas jogja yang terbuat dari bahan dasar ketan yang kemudian dibakar. Makanan ini biasanya diisi dengan daging cincang. Rasanya jangan ditanya lagi, lezatnya bukan main. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti langkah-langkah yang ada pada resep jadah manten berikut ini.

Resep Jadah Manten

Bahan Jadah Manten :

  • 500 gram beras ketan (rendamlah semalaman sebelum diproses)
  • 400 ml santan hasil parutan 1 butir kelapa
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 sdt garam
  • Bilah bambu (dibelah tipis melebar) untuk menjepit jadah
  • Tangkai daun pepaya

Bahan Isi Jadah Manten :

  • 300 gram daging sapi cincang (bisa diganti sesuai selera)
  • 200 ml santan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, digeprak/dimemarkan
  • 1 sdm minyak goreng

Bumbu Halus :

  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdm gula merah disisir
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt ketumbar disangrai
  • ½ sdt merica
  • ¼ buah pala
  • ¼ sdt kaldu instant

Bahan dadaran :

  • 10 sendok makan air
  • 4 butir telur
  • 2 sdm tepung terigu
  • ½ sdt garam

Bahan areh :

  • 150 ml santan kental
  • ½ sdt garam

Cara Membuat Jadah Manten :

  1. Membuat bahan isian : tumislah bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkanlah daun salam, serai, daun jeruk masaklah hingga beraroma harum. Masukkanlah daging cincang dan santan, lanjutkan memasak hingga kering lalu angkat dan sisihkan.
  2. Campurkan semua bahan dadar, aduk-aduk hingga rata. Buatlah dadar tipis-tipis lalu sisihkan. Campurkan semua bahan areh, didihkan hingga mengental dan sisihkan.
  3. Kukuslah beras ketan bersama dengan daun pandan hingga setengah matang sambil di aroni. Selanjutnya angkat lalu tuangkan kedalam wajan. Tambahkan garam serta santan masaklah lagi dengan menggunakan api kecil hingga santan habis. Kukuslah kembali hingga matang.
  4. Tuangkan ketan yang masih panas kedala loyang yang telah disiapkan, ratakan hingga tebalnya kira-kira 1 cm. Taburi dengan bahan isian diatasnya, dan ratakan. Tutup kemali dengan ketan diatasnya lalu padatkan. Potong-potong lapisan terseut dengan ukuran 3x4cm. Bungkuslah setiap potongan ketan dengan menggunakan selembar dadar telur.
  5. Jepitlah ketan dengan menggunakan bambu yang dibuat tipis dan lebar, kunci ujung jepit dengan menggunakan tangkau daun pepaya. Bagian terakhir pangganglah potongan ketan diatas bara api sambil olesi dengan areh hingga matang. Dan segera sajikan selagi hangat.

Resep Jadah Manten

Itulah resep jadah manten yang lezat sekali dan bisa Anda coba resep nya di rumah. Nikmati jadah manten ini sebagai camilan ketika Anda dan keluarga sedang santai bersama. Selamat mencoba.

Yuk, share resep ini…!! Siapa tahu resep ini bermanfaat bagi penggemar kuliner camilan tradisonal.

Baca resep selanjutnya besok pagi jam 07.00 yaa…!!  🙂

Silahkan Komen Disini