Resep Gecok Kambing yang Spesial Nikmat


diet langsing smart detox

Resep Gecok Kambing yang Spesial NikmatResep Gecok Kambing yang Spesial Nikmat. Di setiap kota bisa kita temuai makanan khas yang menjadi semavam penanda atau identitas kuliner daerah tersebut. Tapi tidak semua kota atau daerah mempunyai tradisi kuliner yang begitu hidup.

Beruntung di Salatiga, sebuah kota kecil di Jawa Tengah, kita masih bisa menyaksikan aneka kuliner tradisionalnya.

Jenis kuliner Salatiga memang tak sevariatif di kota-kota besar, tapi dari segi kualitas rasa sama sekali tidak bisa dipandang remeh.

Salah satu kuliner unik Salatiga yang masih terjaga kelestariannya adalah gecok kambing. Ini merupakan sejenis olahan kambing yang kaya akan rempah dan citarasanya yang sangat kuat.

Karena itu pula sebagian orang juga menyeebut masakan ini sebagai jamu. Penjual gecok kambing kebanyakan berada di pinggiran Salatifa, terutama daerah Tuntang yang terkenal sebagai sentra kuliner gecok kambing.

Untuk sebagian kecil orang mungkin masih sedikit merasa asing dengan jenis makanan gecok. Tapi untuk anda yang tinggal di daerah Semarang dan sekitarnya, pasti sudah tidak asing lagi dengan sajian kuliner daging yang bernama gecok.

Gecok sendiri merupakan olahan daging yang menggunakan bahan dasar daging sapi, kambing, ayam dan berbagai jenis daging lainnya.

Kalau dilihat secara sekilas sih gecok ini mirip sekali dengan gulai, proses pembuatan gecok ini menggunakan santan.

Hari ini kami akan membagikan sebuah resep gecok kambing yang patut anda coba di rumah supaya menu makanan sehari-hari tidak itu-itu saja.

Sebagaimana yang kita tahu jika gecok kambing mempunyai citarasa yang khas. Masakan yang kaya akan rempah ini jika dinikmati akan membuat tubuh terasa hangat.

Tapi untuk anda yang memiliki potensi tekanan darah tinggi, harus berhati-hati ya kalau menyantap sajian ini.

Di beberapa daerah di Jawa Tengah, ada beberapa rumah makan yang menyediakan masakan spesial gecok kambing ini.

Sehingga kalau anda sedang berkunjung ke Jawa Tengah lebih tepatnya di Salatiga, jangan lupa sempatkan diri anda untuk menikmati makanan gecok kambing ini.

Menu ini memang menjadi kuliner khas yang digemari berbagai kalangan, mulai dari anak-anak sampai orang dewasa.

Bagi anda yang suka dengan olahan daging kambing, anda harus mencoba gecok kambing ini. Namun sebelum anda mulai membuatnya, siapkan dulu ya semua bahan-bahannya agar anda lebih mudah dalam mengolah masakan gecok kambing ini.

Jika anda belum bisa atau tidak tahu bagaimana cara membuatnya, berikut ini adalah resep gecok kambing yang spesial nikmat untuk anda.

Resep Gecok Kambing

Bahan Utama :

  • 450 gr daging kambing, potong bentuk dadu ukuran 3 cm
  • 600 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 75 gr kelapa parut setengah tua, sangrai dan haluskan
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 2 lembar daun jeruk, iris tipis
  • 1 liter air
  • Bawang goreng secukupnya

Bahan Bumbu :

  • 5 buah belimbing sayur, iris tipis
  • 5 butir bawang merah, sangrai dan iris tipis
  • 4 butir kemiri, sangrai dan haluskan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Gecok Kambing :

  1. Pertama-tama daging kambing dibersihkan terlebih dahulu, lalu sisihkan.
  2. Didihkan air, masukkan daging kambing, masak sampai daging empuk. Angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan santan, masukkan daging kambing kemudian masak sampai mendidih sambil diaduk.
  4. Tambahkan kelapa parut yang sudah dihaluskan, belimbing sayur, bawang merah, kemiri, merica bubuk, lengkuas dan garam.
  5. Masak sampai matang dan kuah mengental sambil di aduk dan angkat.
  6. Tuang gecko kambing dalam mangkok saji, taburi atasnya dengan daun jeruk, bawang goreng dan air jeruk nipis.
  7. Sajikan masakan gecok kambing ini bersama nasi putih selagi masih hangat.

Resep Gecok Kambing

Cukup mudah sekali kan untuk membuat masakan gecok kambing ini..? Selamat mencoba resep ini di rumah ya.

Hidangkan masakan gecok kambing ini di meja makan agar bisa dinikmati bersama seluruh anggota keluarga anda yang ada di rumah.

Sajian ini bisa dihidangkan untuk 6 porsi, tapi kalau anda ingin membuat porsi yang banyak, anda tinggal menambahkan bahannya saja.

Suka dengan resep ini? Like & Share yuk 🙂

#sharetocare  🙂

Silahkan Komen Disini